第21章は「調整表」における「その他の調製食料品」の章であり、広範囲にわたる。コーヒー、茶、マテ茶の濃縮エキス及び調製品、酵母、ベーキングパウダー、ソース及びその調製品、スープ及びインスタントスープ、アイスクリームその他の氷菓、並びに他の章に分類されない調製食料品を含む。これらの商品は通常複雑な加工を経ており、他のより具体的な食品章（第1-20章など）に分類されない。本章は食品分類における重要な「残余」章であり、前20章の具体的な品目に分類できない加工食品を収容するために用いられる。 税目2105は「アイスクリームその他の氷菓（ココアを含むか否かを問わない）」を専ら涵盖する。具体的には、乳又は乳脂を主要成分とするアイスクリーム（乳脂含有量の異なるものを含む）、水をベースとするシャーベット、アイスキャンディー、氷菓等の類似の氷菓、及びココアを含むアイスクリーム（ただしココアは配合成分に過ぎず、アイスクリームの基本的特徴を変更しない）を含む。この税目にはアイスクリーム製造用の粉末混合物も含まれるが、混合物がココアパウダーを主要成分とする場合は第18章に分類される可能性があることに注意が必要である。 HSコード210500は6桁の子目であるが、実際の国際貿易では8桁又は10桁に拡張されることが多い。最初の2桁「21」は第21章「その他の調製食料品」を表す。第3-4桁「05」は税目「アイスクリームその他の氷菓」を表す。第5-6桁「00」はこの税目下で更に細分されていないことを示す（HS 2017版では2105.00は単一子目）。各国の税関コードでは、後続の桁が乳脂含有量、ココア含有の有無、包装仕様等に応じて更に細分される場合がある。例えば、中国税関の10桁コードでは乳脂を含むアイスクリームと含まない氷菓等を区別する場合がある。したがって、申告時には自国の子目構造を確認する必要がある。 アイスクリームが隣接するコードではなく2105に分類される核心は、その「氷菓」としての加工特性にある。第4章の乳製品（生乳、クリーム等）には該当しない。アイスクリームは混合、殺菌、均質化、凍結等の深度加工を経ており、乳製品の範疇を超えている。第19章の穀物製品や第20章の野菜・果実製品にも該当しない。これらの成分を含む可能性があってもである。アイスクリームがココアを主要成分とし、ココア含有量が一定基準を超える場合は第18章に分類される可能性があるが、通常ココアは風味配合成分に過ぎず、2105に分類される。

品名（中英文）: 申告商品の具体的な名称。例：「アイスクリーム」「氷菓」「アイスキャンディー」等。実物と一致する必要がある。 成分含有量: 主要成分及び割合を明記する。例：乳脂含有量、糖分、ココア含有量、食品添加物等。 包装仕様: 包装形態及び正味重量を説明する。例：「箱入り、1箱500ミリリットル」「個別包装、1箱24本」。 ブランド: 申告商品のブランド。例：「ハーゲンダッツ」「和路雪」。ブランドがない場合は「ブランドなし」と記載する。 製造日及び賞味期限: 製造日及び賞味期限を提供し、輸入国の食品基準に適合することを確保する。 ココア含有の有無: ココア成分を含むか否かを明確にし、含む場合はココア含有量の百分比を提供する必要がある。 加工方法: 加工工程を簡潔に記載する。例：「混合、殺菌、均質化、凍結、包装」。 用途: 用途を説明する。例：「直接食用」「飲食店用」。一般的には直接食用である。 通関申告書の記載例： 品名：バニラアイスクリーム（Vanilla Ice Cream） 成分含有量：乳脂12%、蔗糖15%、脱脂粉乳10%、乳化剤0.5%、バニラ香料0.2%、水残量 包装仕様：箱入り、1箱500ミリリットル、1箱12箱入り ブランド：マグナム 製造日：2025-03-01、賞味期限：24ヶ月 ココア含有の有無：なし 加工方法：混合、殺菌、均質化、凍結、包装 用途：直接食用 HSコード：21050000.00 乳脂含有量を正確に申告せず、「アイスクリーム」か「氷菓」かの区別ができない。 ココアを含むアイスクリームでココア含有量を提供せず、第18章に誤分類される可能性がある。 包装仕様の記載が不明確で、「大包装」が小売包装かどうかを明記せず、子目の判断に影響する。

分類の核心的判断根拠は以下の通り：1. 商品が氷菓に該当するか、すなわち凍結工程を経て製造された食品であるか。2. 乳又は乳脂を主要成分とするか、又は水ベースの氷菓であるか。3. ココアは配合成分に過ぎず、ココアを基本成分とする場合は第18章に分類される。4. 深度加工を経て、第4章の乳製品の範囲を超えているか。5. 小売包装に該当するか、子目の細分に影響する。税関総署の分類決定及び世界税関機構の「調整表注釈」は2105について詳細に説明し、アイスクリームの乳化、凍結特性を強調している。 1806 チョコレートその他のココアを含む食品: アイスクリームがココアを主要成分とする場合（ココア含有量50%超など）、又はチョコレートコーティングアイスクリームでチョコレートが主要特徴である場合、1806に分類される可能性がある。相違点はココアが基本特徴を構成するか否かである。 0403 バターミルク、酸乳、酸乳酒等の発酵乳: 0403は発酵乳製品であり、凍結工程を経ておらず、状態は液体又は半固体である。アイスクリームは乳を含むが凍結されているため、2105に分類される。 1901 麦芽エキス、穀物製品: 1901は穀物粉から製造された食品を涵盖する。アイスクリームが穀物を主要成分とする場合（米アイスクリームなど）、通常は乳脂が主要成分であるため、なお2105に分類される。 2005 その他の未冷凍の野菜調製品: 2005は野菜調製品である。アイスクリームが野菜成分を含むが乳脂が主である場合、なお2105に分類される。野菜が主で未凍結の場合は2005に分類される。 2202 加味又は加糖した水: 2202は飲料であり、凍結状態ではない。アイスクリームは凍結食品であり、溶けても2202には分類されない。加工工程が異なるためである。 商品が凍結工程を経て、固体又は半固体状態であるかを確認する。 乳脂含有量を調査し、乳を主要成分とするかを判断する。 ココアを含むか確認し、ココアが基本特徴を構成するか評価する。 包装が小売包装か確認し、子目の細分に影響する。 加工方法が混合、均質化、凍結等の典型的なアイスクリーム工程を含むか照合する。

アイスクリームのHSコードは必ず210500ですか？ 必ずしもそうではない。210500は基礎税目であるが、各国は8桁又は10桁に拡張する場合がある。例えば、中国税関は乳脂含有量、ココア含有の有無等で細分する場合がある。アイスクリームがココアを主要成分とする場合は1806に分類される可能性がある。したがって、商品成分と自国子目を組み合わせて確定する必要がある。 ココアを含むアイスクリームはどのように分類されますか？ ココアが風味配合成分に過ぎず、基本特徴を構成しない場合は、なお210500に分類される。しかしココア含有量が高く、製品がチョコレート食品の特性を有する場合は1806に分類される可能性がある。申告時にココア含有量の百分比を提供し、税関の判定を容易にすることを推奨する。 アイスクリームと氷菓のHSコードに違いはありますか？ HSレベルでは、氷菓とアイスクリームは同じ210500に分類される。いずれも氷菓に属するためである。しかし一部の国では乳脂含有量で区別する場合があり、乳脂含有量が一定基準未満のものを「氷菓」と呼び、なお2105に分類される。具体的には自国子目を確認する必要がある。 アイスクリームパウダーはどのコードに分類すべきですか？ アイスクリームパウダーが小売包装で、粉乳、糖等を主要成分とする場合、通常210500に分類され、アイスクリーム製造用混合物として扱われる。しかしココアパウダーを主要成分とする場合は1806に分類される可能性がある。成分と用途に基づいて判断する必要がある。 アイスクリームの輸入税率を調べるには？ 税率は輸入国と原産地によって決定される。自国の税関税則、例えば中国税関「輸出入税則」を調べるか、税関総署ウェブサイト、国際貿易単一窓口を通じて照会できる。同時にFTA税率、例えばRCEP等を考慮する必要がある。 アイスクリームを申告する際、最も一般的な分類誤りは何ですか？ 一般的な誤りには以下が含まれる：乳脂含有量を正確に申告せず、アイスクリームと氷菓の区別ができない。ココア含有製品でココア含有量を提供せず、第18章に誤分類される。包装仕様の記載が不明確で、子目の判断に影響する。成分と工程の詳細な情報を提供することを推奨する。 アイスクリームの輸出にはどのような特別な書類が必要ですか？ アイスクリームの輸出には通常、衛生証明書、原産地証明書、生産許可証、成分分析報告書等が必要である。一部の国では輸入国が要求する検疫証明書も必要である。具体的な書類は目的地国の要求に基づいて確定する必要がある。 越境EC小売のアイスクリームはどのように申告しますか？ 越境EC小売のアイスクリームは個人物品又は貨物として申告し、注文、支払、物流情報を提供する必要がある。HSコードはなお210500であるが、小売包装仕様と賞味期限に注意する必要がある。一部の国では個人郵送のアイスクリームを禁止しているため、事前に政策を確認する必要がある。