El Capítulo 21 es el capítulo de "Preparaciones alimenticias diversas" del Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías, con un alcance amplio que incluye extractos, esencias y concentrados de café, té o yerba mate y preparaciones a base de estos productos, levaduras, polvos de hornear, salsas y preparaciones para salsas, preparaciones para sopas y sopas instantáneas, helados y demás productos comestibles congelados, así como preparaciones alimenticias no especificadas. Estas mercancías generalmente se someten a procesamientos complejos y no se clasifican en capítulos más específicos de productos alimenticios (como los Capítulos 1 al 20). Este capítulo es un capítulo residual importante en la clasificación de alimentos, destinado a acoger aquellas preparaciones alimenticias procesadas que no pueden clasificarse en partidas específicas de los primeros 20 capítulos. La partida 2105 abarca específicamente "helados y demás productos comestibles congelados, incluso con cacao". Incluye: helados cuyo componente principal es la leche o la nata (con diferente contenido de materia grasa láctea), sorbetes a base de agua, paletas, helados de agua y productos comestibles congelados similares, así como helados con cacao (pero el cacao solo como ingrediente, sin alterar las características esenciales de helado). Esta partida también incluye mezclas en polvo para preparar helados, pero debe tenerse en cuenta que si la mezcla tiene como componente principal el cacao en polvo, podría clasificarse en el Capítulo 18. El código HS 210500 es una subpartida de 6 dígitos, pero en el comercio internacional real a menudo se extiende a 8 o 10 dígitos. Los primeros 2 dígitos "21" representan el Capítulo 21 "Preparaciones alimenticias diversas"; los dígitos 3-4 "05" representan la partida "helados y demás productos comestibles congelados"; los dígitos 5-6 "00" indican que no hay subdivisión adicional dentro de esta partida (en la versión HS 2017, 2105.00 es una subpartida única). En los códigos aduaneros de cada país, los dígitos posteriores pueden subdividirse según el contenido de materia grasa láctea, la presencia de cacao, las especificaciones de envase, etc. Por ejemplo, el código de 10 dígitos de la aduana china puede distinguir entre helados con materia grasa láctea y productos comestibles congelados sin materia grasa láctea. Por lo tanto, al declarar es necesario confirmar la estructura de subpartidas del país. Los helados se clasifican en 2105 y no en códigos adyacentes, principalmente por su carácter de "producto comestible congelado". No pertenecen a los productos lácteos del Capítulo 4 (como leche fresca, nata), porque el helado ha sido sometido a procesamientos profundos como mezclado, pasteurización, homogeneización y congelación, superando el ámbito de los productos lácteos; tampoco pertenecen a las preparaciones a base de cereales del Capítulo 19 ni a las preparaciones de hortalizas o frutas del Capítulo 20, aunque puedan contener estos ingredientes. Si el helado tiene como componente principal el cacao y su contenido supera cierto estándar, podría clasificarse en el Capítulo 18, pero generalmente el cacao solo actúa como ingrediente aromatizante y permanece en 2105.

Nombre del producto (chino e inglés): Nombre específico de la mercancía declarada, como "helado", "helado de agua", "paleta", etc., que debe coincidir con el producto real. Composición y contenido: Indicar los componentes principales y sus proporciones, como contenido de materia grasa láctea, azúcar, cacao, aditivos alimentarios, etc. Especificaciones de envase: Indicar la forma de envase y el peso neto, como "en caja, 500 ml por caja", "envase individual, 24 unidades por caja". Marca: Declarar la marca de la mercancía, como "Häagen-Dazs", "Wall's"; si no tiene marca, indicar "sin marca". Fecha de producción y vida útil: Proporcionar la fecha de producción y la vida útil, asegurando el cumplimiento de las normas alimentarias del país importador. Contiene cacao: Especificar si contiene cacao; si lo contiene, proporcionar el porcentaje de cacao. Método de elaboración: Describir brevemente el proceso de elaboración, como "mezclado, pasteurización, homogeneización, congelación, envasado". Uso: Indicar el uso, como "consumo directo", "uso en restauración"; generalmente es de consumo directo. Ejemplo de declaración aduanera: Nombre del producto: Helado de vainilla (Vanilla Ice Cream) Composición: materia grasa láctea 12%, sacarosa 15%, leche desnatada en polvo 10%, emulsionante 0.5%, esencia de vainilla 0.2%, agua c.s. Especificaciones de envase: en caja, 500 ml por caja, 12 cajas por caja de cartón Marca: Magnum Fecha de producción: 2025-03-01, vida útil: 24 meses Contiene cacao: No Método de elaboración: mezclado, pasteurización, homogeneización, congelación, envasado Uso: consumo directo Código HS: 21050000.00 No declarar con precisión el contenido de materia grasa láctea, lo que impide distinguir si se trata de "helado" o "producto comestible congelado". No proporcionar el contenido de cacao en helados que lo contienen, pudiendo ser clasificados erróneamente en el Capítulo 18. Descripción poco clara de las especificaciones de envase, como "envase grande" sin indicar si es para venta al por menor, afectando la determinación de la subpartida.

Los criterios fundamentales de clasificación son: 1. Si la mercancía es un producto comestible congelado, es decir, elaborado mediante proceso de congelación; 2. Si tiene como componente principal la leche o la materia grasa láctea, o si es un producto comestible congelado a base de agua; 3. El cacao solo como ingrediente; si el cacao es el componente básico, se clasifica en el Capítulo 18; 4. Si ha sido sometido a procesamiento profundo, superando el ámbito de los productos lácteos del Capítulo 4; 5. Si es envase para venta al por menor, lo que afecta la subdivisión de subpartidas. Las decisiones de clasificación de la Administración General de Aduanas y las Notas Explicativas del Sistema Armonizado de la Organización Mundial de Aduanas contienen disposiciones detalladas sobre 2105, destacando las características de emulsión y congelación del helado. 1806 Chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao: Si el helado tiene como componente principal el cacao (por ejemplo, contenido de cacao superior al 50%), o es un helado con cobertura de chocolate donde el chocolate es la característica principal, podría clasificarse en 1806. La diferencia radica en si el cacao constituye la característica básica. 0403 Suero de mantequilla, yogur, kefir y demás leches fermentadas: 0403 son productos lácteos fermentados, no sometidos a congelación, y en estado líquido o semisólido. Aunque el helado contiene leche, ha sido congelado, por lo que se clasifica en 2105. 1901 Extracto de malta, preparaciones a base de cereales: 1901 abarca preparaciones a base de harina de cereales; si el helado tiene como componente principal cereales (como helado de arroz), pero generalmente la materia grasa láctea es el componente principal, permanece en 2105. 2005 Las demás hortalizas preparadas sin congelar: 2005 son preparaciones de hortalizas; si el helado contiene hortalizas pero la materia grasa láctea es predominante, permanece en 2105; si las hortalizas son predominantes y no está congelado, se clasifica en 2005. 2202 Agua, incluidas el agua mineral y la gaseada, con adición de azúcar u otro edulcorante: 2202 son bebidas, no en estado congelado. El helado es un producto congelado; incluso derretido no se clasifica en 2202, porque el proceso de elaboración es diferente. Confirmar si la mercancía ha sido sometida a proceso de congelación, presentándose en estado sólido o semisólido. Verificar el contenido de materia grasa láctea para determinar si la leche es el componente principal. Comprobar si contiene cacao y evaluar si el cacao constituye la característica básica. Confirmar si el envase es para venta al por menor, lo que afecta la subdivisión de subpartidas. Verificar si el método de elaboración incluye mezclado, homogeneización, congelación y otros procesos típicos del helado.

¿El código HS del helado es siempre 210500? No necesariamente. 210500 es la partida básica, pero los países pueden extenderla a 8 o 10 dígitos. Por ejemplo, la aduana china puede subdividir según el contenido de materia grasa láctea, la presencia de cacao, etc. Si el helado tiene como componente principal el cacao, podría clasificarse en 1806. Por lo tanto, debe determinarse combinando la composición del producto y las subpartidas nacionales. ¿Cómo se clasifica el helado con cacao? Si el cacao solo actúa como ingrediente aromatizante y no constituye la característica básica, permanece en 210500. Pero si el contenido de cacao es elevado y otorga al producto características de preparación de chocolate, podría clasificarse en 1806. Se recomienda proporcionar el porcentaje de cacao al declarar para facilitar la determinación aduanera. ¿Hay diferencia en el código HS entre helado y helado de agua? A nivel del HS, el helado de agua y el helado se clasifican ambos en 210500, ya que ambos son productos comestibles congelados. Pero algunos países pueden distinguir según el contenido de materia grasa láctea; por ejemplo, si el contenido de materia grasa láctea es inferior a cierto estándar se denomina "producto comestible congelado", permaneciendo en 2105. Es necesario consultar las subpartidas nacionales. ¿En qué código debe clasificarse el polvo para helado? El polvo para helado, si es envase para venta al por menor y tiene como componentes principales leche en polvo, azúcar, etc., generalmente se clasifica en 210500, como mezcla para preparar helado. Pero si tiene como componente principal el cacao en polvo, podría clasificarse en 1806. Debe determinarse según la composición y el uso. ¿Cómo consultar el tipo impositivo de importación del helado? El tipo impositivo depende del país importador y del país de origen. Puede consultarse el arancel aduanero nacional, como el Arancel de Importación y Exportación de la aduana china, o a través del sitio web de la Administración General de Aduanas, la ventanilla única de comercio internacional. También deben considerarse los tipos preferenciales de acuerdos de libre comercio, como el RCEP. Al declarar helado, ¿cuál es el error de clasificación más común? Los errores comunes incluyen: no declarar con precisión el contenido de materia grasa láctea, lo que impide distinguir entre helado y producto comestible congelado; no proporcionar el contenido de cacao en productos que lo contienen, clasificándolos erróneamente en el Capítulo 18; descripción poco clara de las especificaciones de envase, afectando la determinación de la subpartida. Se recomienda proporcionar información detallada sobre composición y proceso. ¿Qué documentos especiales requiere la exportación de helado? La exportación de helado generalmente requiere certificado sanitario, certificado de origen, licencia de producción, informe de análisis de composición, etc. Algunos países también exigen certificados de cuarentena requeridos por el país importador. Los documentos específicos deben determinarse según los requisitos del país de destino. ¿Cómo se declara el helado de venta al por menor en comercio electrónico transfronterizo? El helado de venta al por menor en comercio electrónico transfronterizo debe declararse como artículo personal o mercancía, proporcionando información de pedido, pago y logística. El código HS sigue siendo 210500, pero deben tenerse en cuenta las especificaciones del envase para venta al por menor y la vida útil. Algunos países prohíben el envío postal de helado a particulares; es necesario conocer las políticas de antemano.