Chương 21 là nhóm "Các chế phẩm ăn được khác" trong Hệ thống hài hòa về mô tả và mã hóa hàng hóa, bao gồm phạm vi rộng, gồm chiết xuất và chế phẩm từ cà phê, trà, ca cao, men, bột nở, nước sốt, nguyên liệu súp, kem, phụ gia thực phẩm, v.v. Đặc điểm của chương này là hàng hóa thường được chế biến sâu, vượt ra ngoài phạm vi nông sản sơ chế, nhưng chưa được phân loại vào các chương thực phẩm cụ thể hơn (như Chương 16, Chương 19). Chương 21 là "chương bao trùm" phổ biến trong phân loại thực phẩm, nhiều loại gia vị phức hợp, nguyên liệu thực phẩm chức năng đều được phân loại tại chương này. Nhóm 2102 bao gồm "Men (hoạt tính hoặc không hoạt tính); các vi sinh vật đơn bào đã chết khác (nhưng không bao gồm vắc-xin thuộc nhóm 3002); bột nở". Trong đó men không hoạt tính là men đã qua xử lý sấy khô, bất hoạt, mất khả năng lên men, thường được dùng làm thực phẩm bổ sung, nguyên liệu gia vị hoặc phụ gia thức ăn chăn nuôi. Nhóm này gộp men hoạt tính và men không hoạt tính, nhưng phân biệt rõ ràng ở cấp phân nhóm. Bột nở tuy cũng là chất làm nở nhưng do thành phần (như natri bicarbonat, muối axit) khác với men, vẫn được phân loại vào nhóm này. Mã 210220 gồm 6 chữ số. Hai chữ số đầu "21" đại diện Chương 21 "Các chế phẩm ăn được khác", cho thấy hàng hóa thuộc phạm vi thực phẩm chế biến sâu. Chữ số thứ 3-4 "02" đại diện nhóm 2102, tức "Men; các vi sinh vật đơn bào đã chết khác; bột nở", đây là giới hạn thêm về loại hàng hóa. Chữ số thứ 5-6 "20" đại diện phân nhóm 2102.20, chỉ "Men không hoạt tính; các vi sinh vật đơn bào đã chết khác". Trong đó "20" trong nhóm 2102 song song với "10" (men hoạt tính) và "30" (bột nở), do đó 210220 chỉ chính xác men không hoạt tính và vi sinh vật bất hoạt tương tự. Men không hoạt tính do đã qua xử lý bất hoạt, mất hoạt tính lên men, không thể phân loại vào 210210 (men hoạt tính). Đồng thời, nó không thuộc bột nở (210230), vì bột nở là chất làm nở hóa học, thành phần khác. Ngoài ra, men không hoạt tính nếu làm phụ gia thức ăn chăn nuôi có thể liên quan Chương 23, nhưng theo quy tắc phân loại chung, nếu làm thực phẩm bổ sung hoặc gia vị, vẫn phải phân loại vào 210220. Nếu dùng làm dược phẩm và đáp ứng điều kiện Chương 30, có thể phân loại vào 3002, nhưng thông thường men không hoạt tính là nguyên liệu thực phẩm, nên phân loại vào 210220.

Tên hàng: Tên tiêu chuẩn của hàng hóa khai báo, nên dùng cách diễn đạt chuẩn như "men không hoạt tính" hoặc "men bất hoạt", tránh dùng tên thông thường hoặc tên thương hiệu. Thành phần hàm lượng: Liệt kê thành phần chính và hàm lượng, như protein, độ ẩm, tro, và có thêm chất khác không (như vitamin, khoáng chất). Phương pháp chế biến: Nêu rõ cách bất hoạt (như xử lý nhiệt, sấy khô, chiếu xạ) và xử lý tiếp theo (như nghiền, tạo hạt), để chứng minh không hoạt tính. Quy cách đóng gói: Khai báo hình thức đóng gói (như đóng bao, đóng thùng) và trọng lượng tịnh, ảnh hưởng phân loại và điều kiện giám sát. Mục đích sử dụng: Nêu rõ mục đích, như nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm bổ sung, phụ gia thức ăn chăn nuôi, mục đích khác nhau có thể ảnh hưởng phân loại. Thương hiệu: Nếu có thương hiệu, cần khai báo tên thương hiệu; nếu không có ghi "không". Model: Nếu có model hoặc quy cách, cần khai báo; nếu không ghi "không". Tên hàng: Men không hoạt tính; Thành phần hàm lượng: Protein ≥45%, độ ẩm ≤6%, tro ≤8%; Phương pháp chế biến: Bất hoạt bằng xử lý nhiệt sau đó sấy phun; Quy cách đóng gói: 25 kg/bao; Mục đích sử dụng: Chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm; Thương hiệu: Không; Model: Không. Không ghi "không hoạt tính", dẫn đến bị nhầm phân loại vào 210210 men hoạt tính, ảnh hưởng điều kiện giám sát. Khai báo thành phần hàm lượng không đầy đủ, như không cung cấp hàm lượng protein, có thể bị nghi dùng làm thức ăn chăn nuôi, phân loại vào Chương 23. Khai báo mục đích sử dụng mơ hồ, như ghi "dùng công nghiệp", không rõ thực phẩm hay thức ăn chăn nuôi, gây tranh chấp phân loại.

Căn cứ phân loại cốt lõi là trạng thái bất hoạt và mục đích sử dụng của hàng hóa. Men không hoạt tính phải qua xử lý bất hoạt, mất khả năng lên men, và thường dùng làm nguyên liệu thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung. Theo Chú giải nhóm và mã hàng hóa trong Biểu thuế xuất nhập khẩu, 210220 bao gồm men không hoạt tính và vi sinh vật đơn bào đã chết, trừ dùng cho vắc-xin. Nếu sản phẩm vẫn còn hoạt tính, phân loại vào 210210; nếu là chất làm nở hóa học, phân loại vào 210230. Ngoài ra, nếu sản phẩm đáp ứng định nghĩa dược phẩm Chương 30, có thể phân loại vào 3002, nhưng men không hoạt tính dùng thực phẩm thông thường vẫn thuộc 210220. 210210 Men hoạt tính: Men hoạt tính có khả năng lên men, dùng làm bánh, ủ rượu; men không hoạt tính không có khả năng lên men, chủ yếu dùng bổ sung dinh dưỡng. Khác biệt cốt lõi là có bất hoạt hay không. 210230 Bột nở: Bột nở là chất làm nở hóa học, thường chứa natri bicarbonat, muối axit, không phải sản phẩm sinh học; men không hoạt tính là sản phẩm sinh học, thành phần khác. 230990 Phụ gia thức ăn chăn nuôi: Nếu men không hoạt tính làm phụ gia thức ăn chăn nuôi và đáp ứng định nghĩa Chương 23, phân loại vào 230990; nhưng nếu làm nguyên liệu thực phẩm, vẫn thuộc 210220. Khác biệt ở mục đích và thành phần. 300290 Chế phẩm vi sinh vật khác: Nếu men không hoạt tính dùng cho dược phẩm hoặc vắc-xin, có thể phân loại vào 3002; nhưng men không hoạt tính dùng thực phẩm thông thường không thuộc nhóm này. Khác biệt ở mục đích và đáp ứng định nghĩa dược phẩm. 350400 Peptone: Peptone là sản phẩm thủy phân protein, không phải toàn bộ men; men không hoạt tính là tế bào nguyên vẹn, thành phần khác. Có rõ là men bất hoạt, không có hoạt tính lên men không? Thành phần hàm lượng có được cung cấp, đặc biệt hàm lượng protein không? Mục đích sử dụng có rõ là thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung không? Quy cách đóng gói có khai báo đầy đủ không? Có phân biệt với hàng hóa tương tự khác (như men hoạt tính, bột nở) không?

Làm thế nào để xác định men không hoạt tính? Có thể kiểm tra khả năng lên men hoặc xem quy trình chế biến. Men không hoạt tính qua các bước bất hoạt như xử lý nhiệt, sấy khô, không có khả năng tạo khí. Khi khai báo cần cung cấp mô tả quy trình bất hoạt. Men không hoạt tính phân loại vào 210220, nhưng nếu dùng làm thức ăn chăn nuôi, có thuộc Chương 23 không? Nếu làm phụ gia thức ăn chăn nuôi và đáp ứng định nghĩa Chương 23, phân loại vào 230990. Nhưng nếu làm nguyên liệu thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung, vẫn thuộc 210220. Điểm mấu chốt là mục đích và thành phần. Sự khác biệt phân loại giữa men không hoạt tính và chiết xuất men (chiết xuất nấm men)? Chiết xuất men là sản phẩm sau tự phân giải hoặc thủy phân men, thường phân loại vào 210390 (gia vị khác) hoặc 210690. Men không hoạt tính là tế bào bất hoạt nguyên vẹn, thuộc 210220. Nhập khẩu men không hoạt tính cần điều kiện giám sát nào? Cần đáp ứng tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm, cung cấp giấy chứng nhận vệ sinh, báo cáo kiểm nghiệm thành phần. Điều kiện giám sát cụ thể có thể tra cứu trên website Tổng cục Hải quan hoặc tư vấn đại lý khai báo. Thuế suất men không hoạt tính thuộc 210220 tra cứu như thế nào? Có thể tra cứu trong Biểu thuế xuất nhập khẩu Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa hoặc nền tảng tra cứu thuế Tổng cục Hải quan. Thuế suất có thể thay đổi theo hiệp định thương mại, xuất xứ, nên lấy biểu thuế mới nhất làm chuẩn. Men không hoạt tính nếu thêm vitamin, có vẫn thuộc 210220 không? Nếu sau khi thêm vitamin vẫn giữ đặc tính cơ bản của men không hoạt tính và không thay đổi mục đích sử dụng, thường vẫn thuộc 210220. Nhưng nếu trở thành thực phẩm bổ sung phức hợp, có thể thuộc 210690. Nhập khẩu bán lẻ qua thương mại điện tử xuyên biên giới men không hoạt tính, có cần khai báo theo 210220 không? Có, nhập khẩu qua thương mại điện tử xuyên biên giới cần khai báo theo mã hàng hóa thực tế. Men không hoạt tính thuộc 210220, và tuân thủ yêu cầu danh mục hàng hóa nhập khẩu bán lẻ qua thương mại điện tử xuyên biên giới. Trong yếu tố khai báo men không hoạt tính, thương hiệu và model có bắt buộc không? Thương hiệu và model là mục tùy chọn, nhưng nếu hàng hóa có thương hiệu hoặc model, phải khai báo trung thực. Không có thương hiệu hoặc model thì ghi "không".