El Capítulo 21 es la categoría de "Preparaciones alimenticias diversas" del Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías, que abarca una amplia gama, incluidos extractos y preparaciones de café, té, cacao, levaduras, polvos de hornear, salsas, preparaciones para sopas, helados, aditivos alimentarios, etc. La característica de este capítulo es que las mercancías han sido sometidas a un procesamiento profundo, superando el ámbito de los productos agrícolas primarios, pero sin estar clasificadas en otros capítulos alimenticios más específicos (como el Capítulo 16 o el Capítulo 19). El Capítulo 21 es un "capítulo residual" común en la clasificación de alimentos, donde muchas mezclas de condimentos y materias primas de alimentos funcionales encuentran su lugar. La partida 2102 comprende "Levaduras (vivas o inactivas); los demás microorganismos monocelulares muertos (excepto las vacunas de la partida 3002); polvos de hornear". Entre ellas, la levadura inactiva se refiere a la levadura que ha sido sometida a procesos de secado e inactivación, perdiendo su capacidad de fermentación, y generalmente se utiliza como suplemento nutricional, base de condimentos o aditivo para piensos. Esta partida combina levaduras vivas e inactivas, pero las subpartidas las distinguen claramente. Aunque el polvo de hornear también es un agente leudante, debido a que su composición (como bicarbonato de sodio, sales ácidas) es diferente a la de la levadura, se clasifica igualmente en esta partida. El código 210220 consta de 6 dígitos. Los primeros 2 dígitos "21" representan el Capítulo 21 "Preparaciones alimenticias diversas", indicando que la mercancía pertenece al ámbito de los alimentos procesados. Los dígitos 3-4 "02" representan la partida 2102, es decir, "Levaduras; los demás microorganismos monocelulares muertos; polvos de hornear", lo que limita aún más la categoría de la mercancía. Los dígitos 5-6 "20" representan la subpartida 2102.20, que se refiere específicamente a "Levaduras inactivas; los demás microorganismos monocelulares muertos". El "20" dentro de la partida 2102 se yuxtapone con "10" (levaduras vivas) y "30" (polvos de hornear), por lo que 210220 apunta con precisión a levaduras inactivas y microorganismos inactivados similares. La levadura inactiva, al haber sido sometida a un proceso de inactivación, pierde su actividad fermentativa y no puede clasificarse en 210210 (levaduras vivas). Asimismo, no corresponde a polvos de hornear (210230), ya que estos son agentes leudantes químicos con composición diferente. Además, si la levadura inactiva se utiliza como aditivo para piensos, podría involucrar el Capítulo 23, pero según las Reglas Generales de Interpretación, si se utiliza como suplemento alimenticio o condimento, debe clasificarse en 210220. Si se utiliza con fines farmacéuticos y cumple las condiciones del Capítulo 30, podría clasificarse en 3002, pero generalmente la levadura inactiva como materia prima alimentaria se clasifica en 210220.

Nombre del producto: Nombre estándar de la mercancía declarada; debe utilizarse una expresión normalizada como "levadura inactiva" o "levadura inactivada", evitando nombres comunes o marcas comerciales. Composición y contenido: Indicar los componentes principales y su contenido, como proteínas, humedad, cenizas, etc., así como si se han añadido otras sustancias (como vitaminas, minerales). Método de procesamiento: Explicar el método de inactivación (como tratamiento térmico, secado, irradiación, etc.) y el procesamiento posterior (como trituración, granulación), para demostrar que es inactiva. Especificaciones de envasado: Declarar la forma de envasado (como en bolsas, en tambores) y el peso neto, lo que afecta la clasificación y las condiciones de control. Uso: Especificar el uso, como materia prima alimentaria, suplemento nutricional, aditivo para piensos, etc.; diferentes usos pueden afectar la clasificación. Marca: Si tiene marca, debe declararse el nombre de la marca; si no tiene, indicar "ninguna". Modelo: Si tiene modelo o especificación, debe declararse; si no, indicar "ninguno". Nombre del producto: levadura inactiva; Composición y contenido: proteína ≥45%, humedad ≤6%, cenizas ≤8%; Método de procesamiento: inactivada por tratamiento térmico y posteriormente secada por atomización; Especificaciones de envasado: 25 kg/bolsa; Uso: fortificante nutricional alimentario; Marca: ninguna; Modelo: ninguno. No indicar "inactiva", lo que provoca que se clasifique erróneamente como levadura viva 210210, afectando las condiciones de control. Declaración incompleta de la composición, como no proporcionar el contenido de proteínas, lo que puede generar sospechas de uso para piensos y clasificación en el Capítulo 23. Declaración ambigua del uso, como escribir "uso industrial", sin especificar si es alimentario o para piensos, lo que genera controversias de clasificación.

La base central de clasificación es el estado de inactivación y el uso de la mercancía. La levadura inactiva debe haber sido sometida a un proceso de inactivación, haber perdido su capacidad de fermentación y generalmente se utiliza como materia prima alimentaria o suplemento nutricional. Según las Notas Explicativas del Sistema Armonizado, la partida 210220 incluye levaduras inactivas y microorganismos monocelulares muertos, excepto los utilizados para vacunas. Si el producto aún tiene actividad, se clasifica en 210210; si es un agente leudante químico, se clasifica en 210230. Además, si el producto cumple la definición de medicamento del Capítulo 30, podría clasificarse en 3002, pero generalmente la levadura inactiva de uso alimentario permanece en 210220. 210210 Levaduras vivas: Las levaduras vivas tienen capacidad de fermentación y se utilizan en panadería, elaboración de bebidas, etc.; las levaduras inactivas no tienen capacidad de fermentación y se utilizan principalmente como suplemento nutricional. La diferencia clave es si han sido inactivadas. 210230 Polvos de hornear: Los polvos de hornear son agentes leudantes químicos, generalmente contienen bicarbonato de sodio, sales ácidas, etc., y no son productos biológicos; la levadura inactiva es un producto biológico con composición diferente. 230990 Aditivos para piensos: Si la levadura inactiva se utiliza como aditivo para piensos y cumple la definición del Capítulo 23, se clasifica en 230990; pero si se utiliza como materia prima alimentaria, permanece en 210220. La diferencia radica en el uso y la composición. 300290 Otros productos microbianos: Si la levadura inactiva se utiliza para medicamentos o vacunas, podría clasificarse en 3002; pero la levadura inactiva de uso alimentario general no se clasifica aquí. La diferencia radica en el uso y si cumple la definición de medicamento. 350400 Peptonas: Las peptonas son hidrolizados de proteínas, no levadura completa; la levadura inactiva son células completas con composición diferente. ¿Se ha confirmado que es levadura inactivada, sin actividad fermentativa? ¿Se ha proporcionado la composición, especialmente el contenido de proteínas? ¿Se ha especificado claramente el uso como alimentario o suplemento nutricional? ¿Se han declarado completas las especificaciones de envasado? ¿Se ha diferenciado de otras mercancías similares (como levaduras vivas, polvos de hornear)?

¿Cómo determinar si la levadura es inactiva? Puede determinarse mediante la detección de la capacidad fermentativa o revisando el proceso de elaboración. La levadura inactiva ha pasado por pasos de inactivación como tratamiento térmico y secado, y no tiene capacidad de producir gas. Al declarar, debe proporcionarse una descripción del proceso de inactivación. La levadura inactiva se clasifica en 210220, pero si se utiliza para piensos, ¿se clasifica en el Capítulo 23? Si se utiliza como aditivo para piensos y cumple la definición del Capítulo 23, se clasifica en 230990. Pero si se utiliza como materia prima alimentaria o suplemento nutricional, permanece en 210220. La clave es el uso y la composición. ¿Cuál es la diferencia de clasificación entre la levadura inactiva y el extracto de levadura (extracto de levadura)? El extracto de levadura es el producto de la autólisis o hidrólisis de la levadura, generalmente se clasifica en 210390 (otros condimentos) o 210690. La levadura inactiva son células completas inactivadas, clasificadas en 210220. ¿Qué condiciones de control se requieren para importar levadura inactiva? Debe cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria y proporcionar certificado sanitario, informes de análisis de composición, etc. Las condiciones de control específicas pueden consultarse en el sitio web de la Administración General de Aduanas o consultar con un agente de aduanas. ¿Cómo consultar la tasa arancelaria de la levadura inactiva bajo la partida 210220? Puede consultarse en el "Arancel de Importación y Exportación de la República Popular China" o en la plataforma de consulta arancelaria de la Administración General de Aduanas. La tasa puede variar según acuerdos comerciales, origen, etc.; se recomienda utilizar el arancel más actualizado. Si a la levadura inactiva se le añaden vitaminas, ¿sigue clasificándose en 210220? Si después de añadir vitaminas aún mantiene las características básicas de la levadura inactiva y no cambia su uso, generalmente permanece en 210220. Pero si se convierte en un suplemento nutricional compuesto, podría clasificarse en 210690. Para la importación minorista transfronteriza de levadura inactiva, ¿debe declararse según 210220? Sí, la importación transfronteriza debe declararse según el código real de la mercancía. La levadura inactiva debe clasificarse en 210220 y cumplir con los requisitos de la lista de mercancías de importación minorista transfronteriza. En los elementos de declaración de la levadura inactiva, ¿es obligatorio completar marca y modelo? La marca y el modelo son campos opcionales, pero si la mercancía tiene marca o modelo, deben declararse verazmente. Si no tiene marca o modelo, se indica "ninguno".