El capítulo 21 abarca alimentos diversos, incluidos café, té, cacao, especias, levadura, polvo de hornear, salsas, sopas, helados, etc. Estos productos generalmente se destinan al consumo directo o a la transformación de alimentos, pero se diferencian de los productos agrícolas primarios o simplemente procesados de los capítulos 1 al 20. Los productos de este capítulo son en su mayoría alimentos sometidos a procesamiento complejo o preparados; la levadura activa, como agente de fermentación, se utiliza ampliamente en panadería y elaboración de bebidas, y es una materia prima importante de la industria alimentaria, por lo que se clasifica en el capítulo 21. La partida 2102 incluye levaduras activas, levaduras inactivas, otros microorganismos monocelulares y polvos de hornear. Las levaduras activas se refieren a levaduras con actividad metabólica capaces de provocar fermentación, como Saccharomyces cerevisiae y levadura de panadería. Las levaduras inactivas se refieren a levaduras que han perdido su actividad, a menudo utilizadas como suplemento nutricional o condimento. El polvo de hornear es un agente químico de esponjamiento y también se clasifica en esta partida. Esta partida distingue el estado de actividad de la levadura, porque la levadura activa tiene actividad biológica y requiere condiciones específicas de almacenamiento, mientras que la levadura inactiva no tiene este requisito. Los primeros 2 dígitos 21: indican el capítulo 21, alimentos diversos. Los dígitos 3-4, 02: indican la partida 2102, que abarca levaduras activas, levaduras inactivas, otros microorganismos monocelulares y polvos de hornear. Los dígitos 5-6, 10: subpartida 210210, que se refiere específicamente a levaduras activas. Por lo tanto, el significado completo de 210210 es: levaduras activas dentro de los alimentos diversos del capítulo 21. Las levaduras activas deben mantener actividad biológica y se utilizan en procesos de fermentación, como panificación y elaboración de cerveza. Las levaduras activas se clasifican en 210210 porque tienen actividad fermentativa y pertenecen a la partida 2102. Si la levadura ha perdido su actividad, se clasifica en 210220 (levaduras inactivas). Si es un agente químico de esponjamiento como el polvo de hornear, se clasifica en 210230 (polvos de hornear). La diferencia esencial entre las levaduras activas y estos productos radica en su actividad biológica y uso, por lo que se establece una subpartida separada.

Nombre del producto: Nombre específico del producto declarado, como “levadura seca activa” o “levadura fresca activa”, debe coincidir con el artículo real. Marca: Indicar la marca o el nombre del fabricante de la levadura; si no tiene marca, indicar “ninguna”. Especificaciones de empaque: Indicar la forma de empaque y el peso neto, como “500 g/bolsa, 20 bolsas/caja”. Cepa de levadura: Indicar el nombre científico o comercial de la levadura, como “Saccharomyces cerevisiae”. Estado de actividad: Declarar claramente como “activa” o “inactiva”; la levadura activa debe cumplir con las condiciones de almacenamiento. Uso: Explicar el uso principal, como “fermentación de pan”, “elaboración de cerveza”. Composición y contenido: Enumerar los componentes principales y sus porcentajes, como “levadura ≥99 %, humedad ≤5 %”. Fecha de producción/vida útil: Proporcionar la fecha de producción y la vida útil; la levadura activa debe estar dentro de su vida útil. Nombre del producto: levadura seca activa; Marca: XX; Especificaciones de empaque: 500 g/bolsa, 20 bolsas/caja; Cepa de levadura: Saccharomyces cerevisiae; Estado de actividad: activa; Uso: fermentación de pan; Composición y contenido: levadura ≥99 %, humedad ≤5 %; Fecha de producción: 2025-01-01; Vida útil: 24 meses. Declarar erróneamente levadura inactiva (como extracto de levadura) como levadura activa, lo que provoca una clasificación incorrecta. No proporcionar información sobre la cepa de levadura, lo que afecta la determinación de levadura activa por parte de la aduana. Descripción poco clara de las especificaciones de empaque, por ejemplo, escribir solo “en bolsas”, sin indicar el peso neto y la cantidad de envases.

La base central de clasificación es el estado de actividad de la levadura. La levadura activa tiene capacidad de fermentación, se utiliza para la fermentación de masa o elaboración de bebidas, y se clasifica en 210210. La levadura inactiva ha perdido su actividad, a menudo se utiliza como aditivo nutricional o condimento, y se clasifica en 210220. El polvo de hornear es un agente químico de esponjamiento y se clasifica en 210230. Si la levadura se mezcla con otras sustancias para formar polvo de hornear, se clasifica como polvo de hornear. Además, la levadura activa debe cumplir con la definición del Arancel de Aduanas para levaduras activas, es decir, tener actividad metabólica y ser capaz de provocar fermentación. 210220 Levaduras inactivas: Las levaduras inactivas han perdido su capacidad de fermentación y generalmente se utilizan como suplemento nutricional o condimento, mientras que las levaduras activas tienen actividad biológica y se utilizan en procesos de fermentación. 210230 Polvos de hornear: El polvo de hornear es un agente químico de esponjamiento, como el polvo de hornear, que no contiene levadura activa y produce gas mediante reacción química, mientras que la levadura activa produce gas mediante fermentación biológica. 210690 Otros alimentos no especificados: 210690 es un código residual; si un producto de levadura no cumple con una subpartida específica de 2102, como levadura condimentada mixta, podría clasificarse aquí. Pero la levadura activa pura debe clasificarse en 210210. 300290 Otros cultivos de microorganismos: 300290 incluye cultivos de microorganismos para uso médico o científico; si la levadura activa se utiliza para uso médico o científico, podría clasificarse aquí, pero la levadura activa comestible se clasifica en 210210. Confirmar si el producto es levadura activa y tiene capacidad de fermentación. Verificar si la cepa de levadura es una levadura comestible común como Saccharomyces cerevisiae. Comprobar si el empaque y las condiciones de almacenamiento son adecuados para levadura activa. Confirmar si está mezclada con otras sustancias; si está mezclada, puede afectar la clasificación. Verificar si el uso es para fermentación alimentaria, y no para uso médico o científico.

¿Cómo determinar si la levadura es activa o inactiva? La levadura activa tiene actividad metabólica, puede fermentar azúcares produciendo dióxido de carbono, generalmente requiere refrigeración o congelación y el envase indica “activa” o “alta actividad”. La levadura inactiva está inactivada, no tiene capacidad de fermentación, a menudo se usa como suplemento nutricional y puede conservarse a temperatura ambiente. Puede confirmarse mediante pruebas de laboratorio de poder fermentativo. ¿Cómo distinguir la levadura activa del polvo de hornear al declarar en aduana? La levadura activa es un producto biológico, se clasifica en 210210 y al declarar debe indicarse la cepa y la actividad; el polvo de hornear es una mezcla química, como el polvo de hornear, se clasifica en 210230 y al declarar debe indicarse la composición (como bicarbonato de sodio). Ambos tienen usos similares pero composición y principio diferentes; la aduana determinará según la composición y la actividad. ¿Qué documentos especiales se requieren para importar levadura activa? Generalmente se requiere contrato, factura, lista de empaque, conocimiento de embarque, certificado de origen, certificado sanitario, informe de análisis de composición, etc. Algunos países pueden exigir certificado fitosanitario. Los requisitos específicos dependen de la aduana y la inspección y cuarentena; se recomienda consultar con anticipación al agente de aduanas. ¿El código HS de la levadura activa es uniforme a nivel mundial? Los primeros 6 dígitos del código HS, 210210, son básicamente consistentes en todos los países, pero los dígitos posteriores pueden variar según la subdivisión nacional. Por ejemplo, el HTS de EE. UU. es 2102.10.00 y el de la UE es 2102.10.00. Al exportar debe confirmarse el código del país de destino; al importar, prevalece el código de la aduana china. Si la levadura activa se utiliza para elaborar bebidas alcohólicas, ¿el código es diferente? La levadura activa utilizada para elaborar bebidas alcohólicas sigue clasificándose en 210210, porque su esencia es levadura activa. Pero si es un agente de fermentación específico para una bebida alcohólica y está mezclado con otras sustancias, puede afectar la clasificación. Generalmente, los cultivos puros de levadura se clasifican en 210210. En los elementos de declaración de la levadura activa, ¿cómo se completa la composición y el contenido? Debe indicarse los componentes principales y su contenido, como contenido de levadura, humedad, aditivos, etc. Por ejemplo, “levadura ≥99 %, humedad ≤5 %”. Si contiene aditivos, debe indicarse el nombre y la proporción. El contenido afecta directamente la clasificación y la tasa impositiva; debe ser exacto. ¿Cómo declarar levadura activa en el comercio electrónico transfronterizo al por menor? La importación al por menor de levadura activa mediante comercio electrónico transfronterizo debe declararse como artículo personal o mercancía, proporcionando información de pedido, pago y logística. Si se realiza a través de un almacén de zona franca, debe declararse según la lista de productos importados al por menor del comercio electrónico transfronterizo; el código HS sigue siendo 210210, pero puede disfrutar de una tasa preferencial dentro del límite. ¿La vida útil de la levadura activa afecta la clasificación? La vida útil en sí no afecta la clasificación, pero la levadura activa vencida puede perder su actividad; si se declara como levadura activa pero en realidad está inactiva, la clasificación es incorrecta. La aduana puede verificar la actividad; se recomienda importar dentro de la vida útil y declarar con veracidad.