第16章はHS分類体系において「肉、魚、甲殻類、軟体動物及びその他の水生無脊椎動物の調製品」に関する章であり、調理、塩漬け、燻製、缶詰などの高度な加工処理を経た動物性食品を対象とする。本章には、単に冷凍、冷蔵又は分割されただけの一次肉製品（第2章に分類）や、肉馅入りのベーカリー製品（第19章に分類）は含まれない。核心は、製品が実質的な加工を受け、原肉の基本的特性が変化していることにある。 号1602は「その他の方法で調製し又は保存した肉、食用のくず肉又は血」を対象とし、ソーセージ及び類似品（1601）以外の調理済み、塩漬け、燻製、缶詰などの肉製品を含む。本号は動物の種類別に複数の子目に細分され、豚肉、牛肉、羊肉、家禽肉などを含む。特に家禽肉製品とは、鶏、鴨、鵞鳥、七面鳥などの家禽の加工品を指し、野禽や爬虫類の肉は含まない。 最初の2桁「16」は第16章、すなわち肉、魚、甲殻類、軟体動物及びその他の水生無脊椎動物の調製品を表す。第3-4桁「02」は号1602、すなわちその他の方法で調製し又は保存した肉、食用のくず肉又は血を表す。第5-6桁「39」は子目であり、具体的には「その他の家禽肉製品」、すなわち鶏（1602.31）、七面鳥（1602.32）、鴨、鵞鳥又はホロホロ鳥（1602.33）などの特定の家禽以外の家禽肉製品、例えばウズラ、鳩、雉など、又は列名されていない家禽の混合製品を指す。本子目は包括的なコードであり、広範な範囲をカバーする。 本商品が160239に分類されるのは、家禽肉製品に属するが、鶏、七面鳥、鴨、鵞鳥又はホロホロ鳥などの具体的に列名された家禽ではなく、ソーセージ（1601）や単に簡単に処理された肉（第2章）でもないためである。鶏の調製品であれば160231、七面鳥は160232、鴨・鵞鳥は160233に分類される。160239は、ウズラ、鳩、雉などその他の列名されていない家禽肉、又は複数の家禽肉の混合で主要な家禽によって分類できない製品に専用である。

品名: 申告商品の具体的な名称であり、家禽の種類と加工方法を正確に反映する必要がある。例：「醤油煮ウズラ肉」、「スモーク鳩胸肉」など。 ブランド類型: 商品のブランドを記入し、ブランドがない場合は「無ブランド」、輸出加工の場合は「海外ブランド（OEM生産）」などと記入する。 輸出優遇状況: 実際の貿易取決めに基づいて記入する。例：「輸出貨物は最終目的国で優遇関税を享受しない」又は「協定税率を享受する」。 成分含有量: 主要原料（家禽肉）及び副原料（塩、糖、香辛料など）の百分比を明記し、家禽肉の含有量を明確にする必要がある。 加工方法: 製造又は保存方法を説明する。例：「調理後缶詰」、「燻製」、「塩漬け後乾燥」など。 包装仕様: 小売包装又は工業包装の具体的な仕様を記入する。例：「200グラム/缶、24缶/箱」。 家禽肉の種類: 家禽の品種を明確にする。例：ウズラ、鳩、雉、ホロホロ鳥など。混合家禽肉の場合は各品種の比率を明記する。 品名：醤油煮ウズラ肉；ブランド類型：無ブランド；輸出優遇状況：輸出貨物は最終目的国で優遇関税を享受しない；成分含有量：ウズラ肉85%、食塩5%、醤油4%、香辛料3%、糖3%；加工方法：醤油煮後真空包装；包装仕様：150グラム/袋、20袋/箱；家禽肉の種類：ウズラ。 鶏、鴨などの列名家禽肉を誤って160239に分類し、それぞれ160231、160233などに分類すべきである。 家禽肉の具体的な種類を明記していないため、「その他」の子目に該当するか判断できない。 加工方法の記載が不明確で、一次肉製品と誤認され第2章に分類される可能性がある。

分類の核心的な判断根拠は：1）製品が第16章で認められた加工（調理、燻製、塩漬け、缶詰など）を経ており、単純な冷凍、分割を超えていること；2）主要原料が家禽肉であり、家禽種が鶏、七面鳥、鴨、鵞鳥、ホロホロ鳥などの既列名子目に属さないこと；3）混合家禽肉の場合、主要な家禽肉の種類に従って分類し、主要種類を特定できない場合は160239に分類する。同時にソーセージ（1601）及び肉馅入りベーカリー製品（1901）を除外する必要がある。 160231 鶏の肉製品: 鶏の調理済み又は保存製品のみを対象とし、160239はウズラ、鳩などその他の列名されていない家禽を包含する。 160232 七面鳥の肉製品: 七面鳥の加工品を専ら指し、160239は七面鳥を含まない。七面鳥が他の家禽肉と混合されていても優先的に七面鳥として分類される。 160233 鴨、鵞鳥又はホロホロ鳥の肉製品: 鴨、鵞鳥、ホロホロ鳥を包含し、160239はこれら列名家禽以外の家禽肉製品である。 160100 ソーセージ及び類似品: ソーセージは腸詰め製品であり、いかなる家禽肉であっても1601に分類されるが、160239は非腸詰めの家禽肉製品である。 0207 生鮮、冷蔵、冷凍の家禽肉: 0207は一次家禽肉であり、第16章の加工を経ておらず、160239は調理済み又は保存製品である。 家禽肉は調理、燻製、塩漬け又は缶詰などの高度な加工を経ているか？ 家禽種は鶏、七面鳥、鴨、鵞鳥、ホロホロ鳥に属さないか？ 製品は非腸詰め類（すなわちソーセージではない）か？ 他の肉類と混合され主要特性が変化していないか？ 加工方法は第2章の単純な冷凍、分割の範囲を超えているか？

160239の輸入税率をどのように照会するか？ 税関総署の公式サイト又は国際貿易単一窓口で照会できる。HSコード160239を入力し、原産国、貿易方式などを選択すると、最恵国税率、協定税率、普通税率などが表示される。税率は政策により調整される可能性があるため、最新の公告に基づくことを推奨する。 ウズラ肉の缶詰は160239に分類すべきか？ はい。ウズラは鶏、七面鳥、鴨、鵞鳥又はホロホロ鳥に属さず、その調理済み缶詰は1602号に適合し、具体的に列名されていないため、160239に分類される。缶詰中のウズラ肉含有量が20%を超える場合でも、家禽肉製品として分類される。 混合家禽肉製品（鶏とウズラ）はどのように分類するか？ 分類に関する通則三（二）に従い、基本的特徴を構成する家禽肉によって分類する。鶏が主要成分であれば160231に、ウズラが主要成分であれば160239に分類する。主要成分を特定できない場合は160239に分類する。 160239と160100ソーセージの違いは何か？ 160100はソーセージ及び類似品、すなわち腸衣に詰めた肉製品を専ら指し、160239は非腸詰めの家禽肉製品、例えば塊状、薄片状の調理肉である。製品が家禽肉ソーセージであれば、家禽種にかかわらず1601に分類される。 家禽肉製品をEUに輸出するにはどのような追加認証が必要か？ HSコード以外に、EUの食品安全法規、例えば企業登録、獣医衛生証明書、残留モニタリングなどに注意する必要がある。専門の通関業者又は目的国の輸入者に相談し、EUの家禽肉製品に対する特別要件に適合することを確保することを推奨する。 申告時に家禽肉の種類を誤って記入するとどのような結果になるか？ 分類誤りを招き、税率、規制条件に影響を与え、虚偽申告の疑いが生じる可能性がある。税関から追徴課税、罰金を求められ、深刻な場合は企業の信用等級に影響する。家禽種と加工方法を必ず正直かつ正確に申告すること。 160239の規制条件には通常どのようなものがあるか？ 輸入には動植物検疫許可証、入国動植物検疫審査などが関与する可能性があり、輸出には目的地国の要件に適合する必要がある。具体的な規制条件は国別及び製品状態により異なるため、税関の最新「規制条件コード表」を照会することを推奨する。 家禽肉製品が「その他」の子目に該当するかどうかをどのように判断するか？ まず家禽種を確認する：鶏、七面鳥、鴨、鵞鳥、ホロホロ鳥であればそれぞれ160231、160232、160233に分類し、ウズラ、鳩、雉などであれば160239に分類する。混合家禽肉は主要成分で判断し、特定できない場合は160239に分類する。