Chương 16 là nhóm lớn 'Các chế phẩm từ thịt, cá, động vật giáp xác, động vật thân mềm và động vật không xương sống thủy sinh khác' trong Hệ thống Hài hòa Mô tả và Mã hóa Hàng hóa, bao gồm thực phẩm có nguồn gốc động vật đã qua chế biến (như luộc, hấp, nướng, chiên, ướp muối, v.v.), nhưng không bao gồm các sản phẩm động vật chỉ qua đông lạnh đơn giản, bảo quản lạnh hoặc tươi sống. Chương này nhằm phân biệt nông sản sơ cấp với thực phẩm chế biến sâu, phương thức chế biến và mức độ chế biến là yếu tố then chốt để phân loại. Nhóm 1602 bao gồm 'Thịt, phụ phẩm ăn được hoặc máu, đã được chế biến hoặc bảo quản bằng phương pháp khác', tức là các sản phẩm thịt đã nấu chín hoặc bảo quản ngoài xúc xích và các sản phẩm tương tự (1601). Nhóm này được phân chia thành các phân nhóm theo loài động vật và bộ phận cụ thể, bao gồm bò, lợn, cừu, gà, gia cầm khác và thú rừng, đồng thời phân biệt thêm có chứa gan hay không. Gan là một loại phụ phẩm ăn được, các chế phẩm từ gan có phân nhóm riêng trong nhóm này. Mã 160220 là phân nhóm sáu chữ số: hai chữ số đầu '16' đại diện Chương 16 (các chế phẩm từ thịt, cá và động vật khác); chữ số thứ 3-4 '02' đại diện nhóm 1602 (thịt, phụ phẩm ăn được hoặc máu, đã được chế biến hoặc bảo quản bằng phương pháp khác); chữ số thứ 5-6 '20' đại diện phân nhóm 160220, chỉ riêng 'các chế phẩm từ gan động vật'. Do đó, ý nghĩa đầy đủ của mã này là: gan động vật đã được chế biến hoặc bảo quản (như gan ngỗng, pa tê gan, v.v.), nhưng không bao gồm gan chỉ qua đông lạnh hoặc bảo quản đơn giản (thuộc Chương 2 hoặc Chương 5). Hàng hóa này được phân loại vào 160220 thay vì mã khác, cốt lõi là: 1) mức độ chế biến vượt quá bảo quản đơn giản, thuộc 'chế biến hoặc bảo quản'; 2) nguyên liệu là gan động vật (phụ phẩm ăn được), không phải thịt cơ; 3) không thuộc loại xúc xích (1601). Nếu gan chỉ qua đông lạnh, nên phân loại vào 0206 hoặc 0207, v.v.; nếu là xúc xích, phân loại vào 1601; nếu là chiết xuất hoặc nước ép, phân loại vào 1603.

Tên hàng: Tên cụ thể của hàng hóa khai báo, như 'gan ngỗng', 'pa tê gan lợn', v.v., phải phù hợp với thực tế. Loại thương hiệu: Điền loại thương hiệu, như 'không có thương hiệu', 'thương hiệu trong nước', 'thương hiệu nước ngoài (sản xuất gia công)' v.v. Loài động vật: Xác định rõ động vật nguồn gốc của gan, như lợn, bò, gà, ngỗng, vịt, v.v., các loài khác nhau có thể ảnh hưởng đến phân nhóm chi tiết. Phương pháp chế biến: Mô tả cách chế biến hoặc bảo quản, như 'luộc chín', 'chiên', 'ướp muối', 'làm thành pa tê' v.v. Thành phần hàm lượng: Liệt kê thành phần chính và hàm lượng, như hàm lượng gan, tỷ lệ các nguyên liệu khác (như dầu mỡ, gia vị). Quy cách đóng gói: Điền hình thức đóng gói và quy cách, như 'đóng hộp, mỗi hộp 200 gram', 'túi chân không, mỗi túi 500 gram'. Thương hiệu (tiếng Trung và tiếng nước ngoài): Nếu có thương hiệu, cần khai báo tên tiếng Trung và tiếng nước ngoài; nếu không có thương hiệu thì ghi 'không'. Tên hàng: gan ngỗng; Loại thương hiệu: thương hiệu nước ngoài (sản xuất gia công); Loài động vật: ngỗng; Phương pháp chế biến: luộc chín rồi làm thành pa tê; Thành phần hàm lượng: gan ngỗng 80%, nước 10%, muối ăn 5%, gia vị 5%; Quy cách đóng gói: đóng hộp thủy tinh, mỗi hộp 200 gram, 24 hộp/thùng; Thương hiệu: ROUGIE (tiếng Trung: 露杰). Phân loại sai gan chỉ qua đông lạnh vào 160220, thực tế nên thuộc Chương 2. Bỏ qua loài động vật, dẫn đến sai phân nhóm, như gan gà và gan ngỗng có thể liên quan đến điều kiện quản lý khác nhau. Mô tả phương pháp chế biến mơ hồ, như từ 'xử lý' không thể chứng minh thuộc Chương 16.

Căn cứ phân loại cốt lõi là: 1) hàng hóa phải qua chế biến 'chế biến hoặc bảo quản', vượt quá xử lý sơ cấp như đông lạnh, bảo quản lạnh, ướp muối đơn giản; 2) nguyên liệu là gan động vật (phụ phẩm ăn được), không phải thịt cơ hoặc bộ phận khác; 3) không thuộc xúc xích và sản phẩm tương tự (1601), cũng không thuộc chiết xuất, nước ép (1603). Đồng thời cần tham khảo giải thích của 'Chú giải Mã hàng hóa và Nhóm hàng hóa của Biểu thuế Xuất nhập khẩu' đối với 1602, và chú giải phân nhóm quốc gia. 0206 Phụ phẩm ăn được tươi, ướp lạnh, đông lạnh: 0206 là phụ phẩm ăn được chỉ qua xử lý tươi, ướp lạnh, đông lạnh, chưa qua chế biến hoặc bảo quản; 160220 đã qua chế biến như luộc, hấp, nướng. 1601 Xúc xích và sản phẩm tương tự: 1601 bao gồm xúc xích và sản phẩm tương tự, bất kể có chứa gan hay không; 160220 chỉ riêng chế phẩm từ gan không ở dạng xúc xích, như pa tê gan, gan nghiền. 1603 Chiết xuất và nước ép từ thịt, cá, v.v.: 1603 là chiết xuất, nước ép, ở dạng lỏng hoặc cô đặc; 160220 là chế phẩm từ gan ở dạng rắn hoặc bán rắn. 160250 Các chế phẩm từ thịt bò khác đã chế biến hoặc bảo quản: 160250 là chế phẩm từ thịt bò, không chứa gan; 160220 chỉ riêng chế phẩm từ gan, dù là gan bò cũng phân loại vào 160220. Xác nhận phương pháp chế biến có vượt quá đông lạnh, bảo quản lạnh đơn giản hay không. Xác nhận nguyên liệu có phải là gan động vật, không phải phụ phẩm khác. Xác nhận có thuộc xúc xích hoặc sản phẩm tương tự hay không. Xác nhận có thuộc chiết xuất hoặc nước ép hay không. Kiểm tra loài động vật có ảnh hưởng đến phân nhóm chi tiết hay không.

Làm thế nào để xác định chế phẩm từ gan động vật nên phân loại vào 160220 hay Chương 2? Yếu tố then chốt là mức độ chế biến. Nếu chỉ qua xử lý đơn giản như đông lạnh, bảo quản lạnh, ướp muối, nên phân loại vào Chương 2 (như 0206); nếu qua chế biến hoặc bảo quản như luộc, hấp, nướng, làm thành pa tê, thì phân loại vào 160220. Gan ngỗng có nhất định phân loại vào 160220 không? Đúng vậy, gan ngỗng thường qua chế biến như luộc chín, nêm gia vị, thuộc chế phẩm từ gan đã chế biến hoặc bảo quản, nên phân loại vào 160220. Nhưng nếu là gan ngỗng nguyên khối đông lạnh, thì phân loại vào 0206. 160220 và 160250 khác nhau như thế nào? 160220 chỉ riêng chế phẩm từ gan động vật, 160250 chỉ các chế phẩm từ thịt bò khác (không chứa gan). Nếu là chế phẩm từ gan bò, nên phân loại vào 160220; nếu là chế phẩm từ thịt bò, thì phân loại vào 160250. Khi khai báo có cần cung cấp loài động vật không? Có, loài động vật là yếu tố khai báo quan trọng, các loài khác nhau có thể ảnh hưởng đến phân nhóm chi tiết và điều kiện quản lý, như yêu cầu kiểm dịch gan ngỗng và gan gà có thể khác nhau. Nếu chế phẩm từ gan được làm thành xúc xích, nên phân loại vào mã nào? Nếu chế phẩm từ gan được làm thành dạng xúc xích, nên phân loại vào 1601 (xúc xích và sản phẩm tương tự), không phải 160220. 160220 chỉ áp dụng cho chế phẩm từ gan không ở dạng xúc xích. Làm thế nào để tra cứu thuế suất của 160220? Thuế suất có thể thay đổi, khuyến nghị tra cứu qua trang web Tổng cục Hải quan, Cổng thông tin một cửa quốc gia hoặc công cụ tra cứu biểu thuế chuyên nghiệp, nhập mã và thông tin xuất xứ để có thuế suất mới nhất. Hàng hóa nhập khẩu bán lẻ qua thương mại điện tử xuyên biên giới có áp dụng 160220 cho chế phẩm từ gan không? Hàng hóa nhập khẩu bán lẻ qua thương mại điện tử xuyên biên giới cần phù hợp với danh sách tích cực, nếu chế phẩm từ gan nằm trong danh sách, thì khai báo theo 160220, nhưng cần lưu ý yêu cầu của danh sách về phương thức chế biến, đóng gói, v.v.