撤盘（Withdrawal of Offer）是指发盘人在受盘人接受发盘之前，将发盘取消的行为。根据《联合国国际货物销售合同公约》及多数国家法律，发盘在送达受盘人后，原则上对发盘人具有约束力，但在受盘人作出接受前，发盘人仍可撤回或撤销发盘，但需注意：撤回（Withdrawal）针对未生效的发盘，撤销（Revocation）针对已生效但未接受的发盘。撤盘通常发生在市场行情变化、汇率波动、货源问题等情况下。与“撤回”不同，撤盘可能涉及已生效的发盘，因此需确保撤盘通知先于或同时与发盘到达受盘人，否则可能构成违约。实务中，发盘人应在发盘中明确有效期或保留撤盘权，以避免争议。此外，若发盘已不可撤销（如受盘人已支付对价或合理信赖），则不得撤盘。