第21章はHS分類体系における「雑多な食用調製品」の大分類であり、広範囲に及び、コーヒー、茶、ココアのエキス及び調製品、酵母、ベーキングパウダー、ソース及び混合調味料、スープ及びスープ調製品、アイスクリームその他の食用氷製品、並びに他に分類されない食品調製品を含む。この章の特徴は、商品が複雑な加工を経て成分が混合された食品が多く、通常第1-20章の一次農産物又は単純加工品には分類されないことである。第21章は食品分類においてよく見られる「包括章」であり、多くの複合調味料やインスタント食品がこの章に分類される。 税目2103は「ソース及びその調製品；混合調味料；からし粉及びその調製品」を包含する。具体的には、しょうゆ（2103.10）、トマトケチャップその他のトマトソース（2103.20）、からし粉及びマスタード（2103.30）、その他のソース及び混合調味料（2103.90）を含む。この税目の核心は「調味」機能、すなわち食品の風味を増すために使用され、通常単独で主食として食用されない製品である。2103.90はこの税目の包括的子目として、他の子目に列挙されていないすべてのソース及び混合調味料をカバーする。 コード210390は6桁のHSコードである。最初の2桁「21」は第21章「雑多な食用調製品」を表し、この商品が食品大分類の雑多なものに属し、一次農産物や飲料ではないことを示す。第3-4桁「03」は税目2103「ソース及びその調製品；混合調味料；からし粉及びその調製品」を表し、商品の核心機能が調味であることを明確にする。第5-6桁「90」は子目「その他」を表し、この税目の下で、しょうゆ、トマトケチャップ、からしなど具体的に列挙された子目以外のすべてのソース及び混合調味料がこの子目に分類される。したがって、210390はソース類商品の中で最も範囲の広い包括的コードである。 この商品が210390に分類されるのは、調味ソースに属するが、しょうゆ（2103.10）、トマトケチャップ（2103.20）、マスタード（2103.30）のいずれでもないからである。同時に、第20章の野菜調製品（酢漬け野菜など）や第9章のコーヒー調味料でもない。もし製品が単一成分の香辛料（例：コショウ粉）であれば第9章に分類される可能性があり、混合調味料で調味用であれば2103.90に分類される。したがって、210390はその他の調味ソースの唯一の正しい分類である。

品名: 商品の中国語及び外国語名称を記入し、「黒コショウソース」「複合調味ソース」など製品の真の属性を具体的に反映させること。「調味ソース」のような曖昧な記入は避ける。 成分含有量: すべての配合成分を重量パーセントで列挙し、主要原料、食品添加物などを含め、完全かつ正確に製品の真の配合比を反映させること。 包装仕様: 販売包装の仕様（例：「200グラム/瓶」「1キログラム/袋」）及び1箱あたりの数量を記入し、税関統計及び検査に資すること。 ブランド: 製品のブランド名を記入し、ブランドがなければ「無ブランド」と記入し、知的財産税関保護登録の確認に使用する。 用途: 製品の使用場面（例：「調理調味」「食卓用ディップソース」「食品加工用」など）を説明し、直接食用の食品と区別すること。 加工方法: 製造工程を簡潔に記述し（例：「混合、殺菌、充填」）、製品が単純混合ではなく加工されていることを示す。 製造日: 製品の製造日またはロット番号を記入し、追跡及び賞味期限の確認に資すること。 賞味期限: 特定の保存条件下での製品の賞味期限を記入する（例：「24ヶ月」）。 品名：黒コショウソース；成分含有量：水40%、黒コショウ20%、しょうゆ15%、白砂糖10%、食塩5%、でん粉5%、食品添加物（増粘剤、防腐剤）5%；包装仕様：200グラム/瓶、24瓶/箱；ブランド：ABC；用途：調理調味；加工方法：混合、殺菌、充填；製造日：2025-01-15；賞味期限：18ヶ月。 成分含有量を重量パーセントで申告していない、または食品添加物を漏らし、分類紛争を引き起こす。 用途の記入が不明確で、「食用」のみでは他の食品カテゴリーに誤分類される可能性がある。 ブランドと商標登録情報が一致せず、知的財産税関保護問題を引き起こす可能性がある。

分類の核心判定根拠は製品の成分、加工工程及び用途である。210390はその他のソース及び混合調味料、すなわち食品の風味を増すために使用され、通常単独で食用されない製品に適用される。もし製品が単一成分の香辛料（例：純コショウ粉）であれば第9章に分類され、酢漬け野菜であれば第20章に分類され、スープ又はスープ調製品であれば2104に分類される。したがって、判断時には製品が混合調味料であるか、調味用であるか、及び2103の他の子目に列挙されていない製品であるかを確認する必要がある。 210310 しょうゆ: しょうゆは大豆、小麦などを発酵させて製造した液体調味料であり、特定の製造工程と成分基準がある。もし製品がしょうゆベースであるが他の成分を添加して風味を変えた場合、依然として210310に分類される可能性があるが、しょうゆの基本特徴を失っている場合は210390に分類される。 210320 トマトケチャップその他のトマトソース: トマトケチャップはトマトを主要原料とし、トマト含有量が通常高い。もし製品中でトマトが配合成分の一つに過ぎず、主要な風味が他の成分から来ている場合、210320には分類されず、210390に分類される。 210330 からし粉及びマスタード: からし粉及びマスタードはからし種子を主要原料とし、辛味特徴を持つ。もし製品が混合調味ソースで、からしが少量のみの場合、210390に分類される。 210410 スープ及びスープ調製品: スープ調製品は通常スープを作るための濃縮製剤であり、調味ソースは調味用である。もし製品がソース状で直接調味に使用される場合、210390に分類され、粉末又は濃縮液でスープを煮る用であれば210410に分類される。 091091 混合香辛料: 混合香辛料は2種以上の香辛料を混合したもので、他の調味成分を添加していない。もし製品に塩、糖、油などを添加し、香辛料の性質を変えている場合、210390に分類される。 製品は単独で食用ではなく調味用か？ 製品は2種以上の成分を混合してできているか？ 製品はしょうゆ、トマトケチャップ、マスタードではないか？ 製品は第9章又は第20章に分類されていないか？ 製品は調味ソースの物理的特徴（ソース状、ペースト状など）を有するか？

210390の輸入税率をどのように照会しますか？ 中国税関総署の公式サイトまたは「シングルウィンドウ」で最新の税率を照会できます。また、第三者の貿易データプラットフォームも利用できます。税率は貿易協定や原産地などにより変動するため、申告時の税関システムのフィードバックを基準にしてください。 210390と210410の違いは何ですか？ 210390は調味ソースで、食品の風味を増すために使用され、通常直接添加またはディップとして使用されます。210410はスープ及びスープ調製品で、スープを作るために使用され、通常水を加えて煮る必要があります。もし製品がソース状で調味用であれば210390に分類され、粉末又は濃縮液でスープを煮る用であれば210410に分類されます。 混合調味料はすべて210390に分類されますか？ 必ずしもそうではありません。もし混合調味料が単一の香辛料を主とし、他の調味成分を添加していない場合、第9章に分類される可能性があります。しょうゆ、トマトケチャップ、マスタードであれば、2103の対応する子目に分類されます。これらの具体的な列挙に該当しない混合調味料のみが210390に分類されます。 申告時に成分含有量はどのように記入しますか？ すべての配合成分を重量パーセントで列挙する必要があり、主要原料及び食品添加物を含みます（例：「水40%、大豆20%、塩10%」など）。完全かつ正確に記入し、漏れを避けること。そうでなければ分類や価格審査の紛争を引き起こす可能性があります。 越境EC小売輸入の調味ソースは210390が適用されますか？ はい、ただし越境EC小売輸入には別途のポジティブリストと税制があります。210390項下の商品がリスト内にあれば、越境EC小売輸入として申告できます。そうでなければ一般貿易として申告する必要があります。 210390の輸出にはどのような規制証明書が必要ですか？ 一般輸出には通関申告書、インボイス、パッキングリスト、契約などの基本書類が必要です。目的国に特別な要求がある場合、健康証明書や原産地証明書などが必要になることがあります。具体的には現地の税関または貨物代理店にご相談ください。 製品が複合調味ソースでアルコールを含む場合、210390に分類できますか？ アルコールが防腐剤または溶剤としてのみ使用され、含有量が極めて低く、製品の調味ソースとしての基本特徴に影響を与えない場合、依然として210390に分類できます。しかしアルコール含有量が高く、製品が飲料の特徴を持つ場合、第22章に分類される可能性があります。 210390の分類決定には先例がありますか？ 税関総署が発行した分類決定または事前裁定（例：「某某調味ソース」の分類決定）を照会できます。また、WCOの分類意見も参考にできます。ただし具体的な製品の成分や工程が異なる場合があるため、必要に応じて事前裁定を申請することをお勧めします。