第20章は、野菜、果実、ナッツまたは植物のその他の部分の調製品、すなわち単純な保存、冷凍、乾燥などの一次処理を超えた加工品を対象とする。その核心的な特徴は、酢漬け以外の方法（蒸煮、糖漬け、塩漬け、濃縮、殺菌など）によって製品の原状態を変化させ、即食性または長期保存性を持たせることにある。本章には、糖、塩、油、酢などの媒体で処理した製品や、均質化、搾汁、缶詰などの工程で製造した食品を含むが、単に冷凍または乾燥しただけの一次農産物は含まない。 税目2003は、きのこ及びトリュフ（塊菌）の調製品、すなわち酢または酢酸以外の方法で調製または保存したきのこ及びトリュフを専ら対象とする。この税目には、蒸煮、塩漬け、油漬け、酢漬け（非主導的）、缶詰、殺菌などの工程で処理したきのこ製品、例えばきのこ缶詰、塩水漬きのこ、油漬きのこ、きのこペーストなどを含む。ただし、酢または酢酸を主要な調味媒体とするきのこ（2001に分類）、単に冷凍したきのこ（0710に分類）、単に乾燥したきのこ（0712に分類）及び生鮮きのこ（0709に分類）は含まない。 コード200310は6桁の子目である。最初の2桁「20」は第20章、すなわち野菜、果実、ナッツまたは植物のその他の部分の調製品を表し、すべての深加工された植物性食品を対象とする。第3-4桁「03」は税目2003、きのこ及びトリュフの調製品を表し、他の野菜調製品（2001、2002、2004など）及び果実調製品（2006、2007、2008）と区別される。第5-6桁「10」は子目200310、すなわちきのこ製品を表し、具体的にはトリュフ（塊菌）以外のきのこ属製品を指す。トリュフ製品の場合は200320に分類される。したがって200310の完全な意味は、酢または酢酸以外の方法で調製または保存したきのこ（トリュフ以外）製品である。 この商品が200310に分類され、隣接するコードではない核心は、加工方法と原料属性にある。きのこが単に冷凍処理された場合は0710に分類すべきであり、単に乾燥された場合は0712に、酢または酢酸で漬けた場合は2001に、トリュフ（塊菌）製品の場合は200320に分類される。200310は、きのこ（トリュフ以外）を原料とし、蒸煮、缶詰、油漬け、塩漬けなどの酢非主導工程で製造され、通常は直接食用またはさらなる調理が可能な加工食品の属性を有する製品を特に対象とする。

品名: 商品の中国語及び外国語名称を記入し、「きのこ缶詰」「塩水漬きのこ」「油漬きのこ」など加工状態まで具体的に記載し、「きのこ製品」のみの記載は避ける。 加工方法: きのこの加工工程を詳細に説明する。例えば蒸煮、缶詰、殺菌、塩漬け、油漬け、酢漬け（酢が唯一または主要媒体か否かを明記する必要がある）など、一次加工と区別するため。 成分含量: きのこ含有量、水分、塩分、油脂、添加物などの主要成分比率を明記する。特に塩漬け製品は塩度を、油漬け製品は油種及び含有量を明記する必要がある。 包装規格: 包装形態及び正味重量を説明する。例えば缶詰、袋詰め、瓶詰め、及び1個あたりの正味重量。統計及び関税分類の参考とする。 ブランド: 製品のブランドまたは商標を記入する。ブランドがない場合は「無牌」と記入。税関の知的財産権登録審査に使用する。 製造日: 実際の製造日またはロット番号を記入する。食品安全のトレーサビリティ及び賞味期限の確認に使用する。 賞味期限: 賞味期限の期間及び保存条件を明記する。例えば「24ヶ月、常温遮光」。製品状態の判断に使用する。 製造者: 製造企業の名称及び住所を記入する。海外メーカーの場合は英語名称を提供する必要がある。溯源及び准入審査に使用する。 通関申告例：品名：きのこ缶詰（ホールマッシュルーム）；加工方法：生鮮きのこを洗浄、予備茹で、缶詰、塩水添加、密封、高温殺菌；成分含量：きのこ≥55%、塩水（水、塩）≤45%、塩度2%；包装規格：缶詰、正味重量400g/缶、24缶/箱；ブランド：ABC；製造日：2025-03-15；賞味期限：24ヶ月、常温保存；製造者：XYZ Foods Co., Ltd., USA。 塩水漬きのこを生鮮または冷凍きのことして誤申告し、塩漬けが製品の基本特徴を変化させていることを無視している。2003に分類すべきであり、0710や0709ではない。 油漬きのこで油が封層のみで主要媒体でない場合は、依然として2003に分類される。油が主要媒体で、きのこ含有量が低い場合は、2001または2103に分類される可能性がある。 きのこ缶詰に酢が含まれ、酢が重要な調味である場合、2001に誤分類される可能性がある。酢が主要な保存媒体か否かで判断する必要がある。

分類の核心的判定根拠は加工方法と原料属性である。まず、製品が単純な冷凍、乾燥、一時保存を超えた加工、例えば蒸煮、缶詰、殺菌、塩漬け、油漬けなどを経ているか確認する。次に、酢または酢酸を主要な保存または調味媒体として使用しているか確認し、そうであれば2001に、そうでなければ2003に分類する。さらに、原料がきのこ（200310）かトリュフ（200320）かを区別する。最後に、他の章を排除する。単に冷凍したものは0710、単に乾燥したものは0712、生鮮は0709に分類される。製品が混合野菜調製品の場合、主要成分または章注規則に従って判断する必要がある。 2001 酢または酢酸で調製した野菜、果実、ナッツ及びその他の食用植物部分: 2001は酢または酢酸を主要な保存媒体とし、製品は明らかな酸味を有する。200310は酢を含む可能性があるが、酢は主要な保存媒体ではなく、加工方法は蒸煮、缶詰、油漬けなどが主体である。 0710 冷凍野菜（蒸煮の有無を問わない）: 0710は冷凍野菜、冷凍きのこを含み、蒸煮してもさらなる加工がなければ含まれる。200310は缶詰、塩漬け、油漬けなどの非冷凍保存方法で加工したきのこ製品である。 0712 乾燥野菜、全体または切断、切片、破砕または粉状にしたもの、ただしさらなる加工をしていないもの: 0712は乾燥きのこであり、脱水処理のみである。200310は蒸煮、調味、缶詰などの深加工を経て、元の質感と風味が変化している。 2004 その他の野菜調製品（酢または酢酸以外の方法で調製または保存したもの）: 2004はきのこ以外のその他の野菜調製品、例えばえんどう豆、豆類、アスパラガスなどを含む。200310はきのこ及びトリュフ製品を専ら指し、原料が異なる。 2005 その他の未冷凍野菜（酢または酢酸以外の方法で調製または保存したもの）: 2005は未冷凍の野菜調製品を含むが、きのこ及びトリュフは2003に別途列挙されているため、きのこ製品は2005に分類されない。ただし混合野菜できのこが主要成分でない場合を除く。 加工方法が単純な冷凍、乾燥または一時保存を超えているか確認する。 酢または酢酸が主要な保存媒体か確認し、そうであれば2001を考慮する。 原料がきのこかトリュフかを確認し、200310と200320を区別する。 製品が他の野菜と混合されているか確認し、混合の場合は主要成分で分類する。 包装状態が即食かさらなる調理が必要か確認する。分類には影響しないが申告要素に影響する。

きのこ製品が200310に分類されるか2001に分類されるかをどのように判断しますか？ 鍵は酢または酢酸が主要な保存または調味媒体かどうかである。製品の酸味が顕著で、酢が主要な防腐または調味成分であれば2001に分類する。酢が補助的な調味のみで、主要な保存方法が缶詰、塩漬け、油漬けなどであれば200310に分類する。原材料表示における酢の位置と含有量を確認し、酢が成分表の上位にあり製品のpH値が低い場合は2001に傾く。 冷凍きのこときのこ缶詰の分類はどう異なりますか？ 冷凍きのこは蒸煮してもさらなる加工がなければ0710に分類される。きのこ缶詰は缶詰、密封、殺菌などの工程を経て、単純な冷凍を超えており200310に分類される。冷凍きのこが冷凍前に調味され即食製品に製造された場合は2003に分類される可能性があるが、加工深度で判断する必要がある。 塩漬きのこはどのコードに分類すべきですか？ 塩漬きのこが塩水で一時保存（輸送中など）のみの場合は0711（一時保存）に分類される可能性がある。塩漬けが最終製品状態で、直接食用または簡単な処理で食用可能な場合は200310に分類される。塩漬けがきのこの基本特徴を変化させたか注意する必要があり、短期保存のみの場合は一次産品として分類される可能性がある。 油漬きのこの分類の要点は何ですか？ 油漬きのこは通常200310に分類される。油漬けは非酢の保存方法だからである。しかし油漬け製品できのこ含有量が非常に低く、油が主要成分の場合は2001または2103に分類される可能性がある。申告時は油種、油含有量及びきのこ含有量を明記し、税関が主要特徴を判断できるようにする必要がある。 きのこペーストときのこ粉は200310に分類すべきですか？ きのこペーストがきのこを研磨、調味、殺菌して製造された場合は通常200310に分類される。しかしきのこ粉が乾燥きのこを粉砕したのみでさらなる加工がない場合は0712に分類すべきである。きのこ粉が調味され即食スープ材料に製造された場合は2104または2106に分類される可能性がある。加工深度と用途で判断する必要がある。 混合野菜缶詰にきのこが含まれる場合、どのように分類しますか？ 混合野菜できのこが主要成分（重量基準）の場合は200310に分類できる。他の野菜が主体の場合は主要野菜で分類し、例えば2004または2005となる。主要成分が確定できない場合は章注及び分類総則を参照し、必要に応じて税関に事前分類を申請する。 200310項下の製品輸出にはどのような監督管理証明書が必要ですか？ きのこ製品の輸出には通常、輸出食品生産企業届出、検査検疫合格証明が必要であり、輸入国が衛生証明書、原産地証明書などを要求する場合がある。具体的な証明書は目的国により異なるため、税関総署及び目的国公式要件を確認することを推奨する。関税率は貿易協定及び原産地により異なるため、税関税則で確認する必要がある。 200310の輸入関税率をどのように確認しますか？ 中国税関総署ウェブサイトまたは「税関税則」検索システムにログインし、HSコード200310を入力して、最恵国税率、普通税率、増値税率及び消費税を確認する。同時に中国と関連国の自由貿易協定税率、例えばRCEP、ASEANなどを確認でき、原産地証明書を提供して優遇を受ける必要がある。税率は変動するため、最新の公告を基準とする。