Chương 20 bao gồm các chế phẩm từ rau, quả, hạt hoặc các bộ phận khác của thực vật, chủ yếu bao gồm các sản phẩm chế biến bằng giấm hoặc axit axetic, ướp đường, muối, ngâm dầu, ướp tương và các phương pháp không phải đông lạnh đơn giản hoặc bảo quản tạm thời. Sản phẩm của chương này thường được chế biến sâu, làm thay đổi trạng thái ban đầu của nguyên liệu, nhưng chưa đạt đến mức phân loại của món ăn liền hoặc nước sốt gia vị. Đặc điểm cốt lõi là phương pháp chế biến vượt quá bảo quản đơn giản và chưa được liệt kê vào các chương cụ thể hơn. Nhóm 2001 bao gồm rau, quả, hạt và các bộ phận ăn được khác của thực vật được chế biến hoặc bảo quản bằng giấm hoặc axit axetic, cũng như các sản phẩm tương tự được bảo quản bằng các phương pháp khác ngoài axit axetic. Nhóm này nhấn mạnh quy trình cốt lõi là 'ướp', bao gồm dưa chuột muối chua, kim chi, hành ngâm giấm, v.v. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các sản phẩm được ướp bằng muối, đường, dầu và các môi trường không phải axit axetic cũng có thể được phân loại vào nhóm này, với điều kiện là không làm thay đổi đặc tính cơ bản của sản phẩm. Mã 200190 gồm 6 chữ số: 2 chữ số đầu '20' đại diện cho Chương 20 (các chế phẩm từ rau, quả, hạt hoặc các bộ phận khác của thực vật); chữ số thứ 3-4 '01' đại diện cho nhóm 2001 (rau, quả, hạt và các bộ phận ăn được khác của thực vật được chế biến hoặc bảo quản bằng giấm hoặc axit axetic); chữ số thứ 5-6 '90' đại diện cho phân nhóm 'khác', tức là rau ướp chưa được liệt kê cụ thể trong nhóm 2001. Nếu là các loại cụ thể như dưa chuột, hành tây, có thể được phân loại vào các phân nhóm 200110, 200120, v.v.; 200190 là phân nhóm dự phòng, bao gồm các loại rau ướp khác chưa được liệt kê. Mặt hàng này được phân loại vào 200190 vì thuộc loại rau được ướp bằng giấm hoặc axit axetic và chưa được liệt kê cụ thể trong nhóm 2001 (như dưa chuột, hành tây, v.v.). Khác biệt với mã liền kề 2002 (cà chua không ướp giấm) ở môi trường ướp khác nhau; khác biệt với 2003 (nấm và nấm cục) ở chủng loại; khác biệt với 2004 (rau đông lạnh khác) ở phương pháp chế biến là ướp thay vì đông lạnh. Do đó, 200190 là phân nhóm chung cho các loại rau ướp khác.

Tên hàng: Tên cụ thể của hàng hóa khai báo, như 'rau hỗn hợp ngâm giấm', 'kim chi', v.v., phải phù hợp với thực tế. Phương pháp chế biến: Mô tả chi tiết quy trình ướp, như 'ướp bằng giấm', 'muối rồi ngâm giấm', 'lên men chua', v.v. Thành phần hàm lượng: Liệt kê các loại rau chính và tỷ lệ, như 'dưa chuột 60%, hành tây 20%, ớt 20%'. Quy cách đóng gói: Ghi rõ hình thức đóng gói và trọng lượng tịnh, như 'đóng chai thủy tinh, 500 gram/chai'. Thương hiệu: Nếu có thương hiệu, cần khai báo tên thương hiệu; nếu không có thương hiệu có thể ghi 'không'. Ngày sản xuất: Khai báo ngày sản xuất cụ thể hoặc số lô, thuận tiện truy xuất nguồn gốc. Tên hàng: Rau hỗn hợp ngâm giấm (gồm dưa chuột, hành tây, ớt); Phương pháp chế biến: Rau tươi sau khi rửa sạch, cắt nhỏ, ngâm trong dung dịch axit axetic; Thành phần hàm lượng: Dưa chuột 50%, hành tây 30%, ớt 20%, dung dịch axit axetic (chứa 5% giấm) vừa đủ; Quy cách đóng gói: Đóng chai thủy tinh, trọng lượng tịnh 500 gram/chai, 12 chai/thùng; Thương hiệu: ABC; Ngày sản xuất: 2025-03-01. Nhầm lẫn rau ướp muối vào 200190, thực tế muối không dùng giấm có thể thuộc nhóm khác. Bỏ qua chủng loại cụ thể, như dưa chuột nên thuộc 200110, nếu khai sai 200190 có thể bị hải quan điều chỉnh. Không khai báo nồng độ axit axetic hoặc môi trường ướp, dẫn đến không thể xác định có thuộc sản phẩm ngâm giấm hay không.

Căn cứ phân loại cốt lõi là: 1) Sản phẩm có phải là rau (phạm vi Chương 20); 2) Phương pháp chế biến có phải là ướp bằng giấm hoặc axit axetic (nhóm 2001); 3) Có thuộc chủng loại được liệt kê cụ thể trong nhóm 2001 (như dưa chuột, hành tây, v.v.). Nếu là rau hỗn hợp và không được liệt kê cụ thể, thì phân loại vào 200190. Đồng thời cần xác nhận sản phẩm không vượt quá phạm vi ướp, như chưa được chế biến thành món ăn liền hoặc nước sốt gia vị. 200110 Dưa chuột ngâm giấm: 200110 chỉ dành cho dưa chuột ướp bằng giấm, trong khi 200190 là các loại rau khác. Nếu sản phẩm chỉ chứa dưa chuột, nên phân loại vào 200110; nếu là rau hỗn hợp và dưa chuột không phải thành phần chính, có thể phân loại vào 200190. 2002 Cà chua không ướp giấm: 2002 bao gồm cà chua được bảo quản bằng phương pháp không phải giấm (như muối, ngâm dầu), trong khi 200190 yêu cầu ướp bằng giấm hoặc axit axetic. Môi trường chế biến khác nhau là sự khác biệt cốt lõi. 2003 Sản phẩm nấm và nấm cục: 2003 chỉ dành cho sản phẩm ướp nấm và nấm cục, bất kể có dùng giấm hay không. Nếu sản phẩm là nấm ướp, nên phân loại vào 2003 thay vì 200190. 2004 Rau đông lạnh khác: 2004 bao gồm rau được bảo quản đông lạnh, phương pháp chế biến là đông lạnh thay vì ướp. Nếu sản phẩm được xử lý đông lạnh, ngay cả khi sau đó ướp, cũng có thể được ưu tiên phân loại vào 2004. 2005 Rau khác chưa đông lạnh: 2005 bao gồm rau được bảo quản bằng phương pháp không phải giấm và chưa đông lạnh, như ngâm dầu, muối. Nếu môi trường ướp không phải giấm, có thể phân loại vào 2005 thay vì 200190. Xác nhận sản phẩm có phải là rau hoặc bộ phận ăn được của thực vật. Xác nhận phương pháp chế biến có sử dụng giấm hoặc axit axetic. Xác nhận có thuộc chủng loại được liệt kê cụ thể trong nhóm 2001. Xác nhận sản phẩm không vượt quá phạm vi ướp (như chưa thành món ăn liền). Xác nhận bao bì và điều kiện bảo quản không làm thay đổi đặc tính cơ bản của sản phẩm.

Làm thế nào để tra cứu thuế suất nhập khẩu của 200190? Có thể thông qua trang web của Tổng cục Hải quan, Cổng thông tin một cửa quốc gia hoặc nền tảng tra cứu biểu thuế chuyên nghiệp, nhập mã HS 200190, chọn quốc gia đích và quốc gia xuất xứ, để xem thuế suất MFN, thuế suất ưu đãi, v.v. Lưu ý thuế suất sẽ thay đổi theo chính sách, nên tham khảo thông báo mới nhất. Rau hỗn hợp ngâm giấm và kim chi đều được phân loại vào 200190? Không nhất thiết. Nếu trong rau hỗn hợp có một loại cụ thể (như dưa chuột) chiếm ưu thế và có thể nhận diện, có thể phân loại vào 200110; nếu là nhiều loại rau hỗn hợp và không có liệt kê cụ thể, thường phân loại vào 200190. Kim chi nếu ướp bằng giấm, cũng phân loại vào 200190; nếu là lên men lactic không dùng giấm, có thể phân loại vào 2005. Sự khác biệt chính giữa 200190 và 2005 là gì? Sự khác biệt cốt lõi nằm ở môi trường ướp: 200190 yêu cầu ướp bằng giấm hoặc axit axetic; 2005 bao gồm rau được bảo quản bằng phương pháp khác (như muối, dầu, đường) và chưa đông lạnh. Nếu sản phẩm ướp bằng giấm, ngay cả khi sau đó nêm gia vị, vẫn thuộc 200190. Khi khai báo 200190, có bắt buộc cung cấp nồng độ axit axetic? Có, nồng độ axit axetic là yếu tố then chốt để xác định có thuộc 'ngâm giấm' hay không. Thường cần cung cấp phần trăm axit axetic trong dung dịch ướp, nếu nồng độ quá thấp có thể bị coi là phương pháp bảo quản khác. Nên ghi rõ trong các yếu tố khai báo. Bán rau ngâm giấm qua thương mại điện tử xuyên biên giới, làm thế nào xác định mã HS? Trước tiên xác nhận sản phẩm là chế phẩm từ rau, phương pháp chế biến là ngâm giấm, và không được liệt kê cụ thể. Nếu là một loại rau như dưa chuột, nên phân loại 200110; nếu là rau hỗn hợp, phân loại 200190. Đồng thời cần xem xét bao bì và trạng thái bán, như có phải ăn liền không. Sản phẩm thuộc 200190 khi xuất khẩu cần kiểm dịch gì? Rau ướp xuất khẩu thường cần đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của nước đến, có thể cần đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm xuất khẩu, giấy chứng nhận kiểm dịch, v.v. Cụ thể có thể hỏi hải quan địa phương, xác định điều kiện giám sát dựa trên thành phần và quy trình sản phẩm. Nếu hàm lượng giấm trong rau ướp rất thấp, vẫn có thể phân loại vào 200190? Nếu hàm lượng giấm quá thấp, không đủ để bảo quản, có thể bị coi là gia vị thay vì ướp, khi đó nên phân loại vào nhóm khác, như 2005 (rau bảo quản không dùng giấm khác). Khi phân loại cần kết hợp quy trình và chức năng thực tế của giấm để đánh giá. Trong các yếu tố khai báo của 200190, 'phương pháp chế biến' mô tả chi tiết như thế nào? Nên ghi rõ các bước cụ thể, như 'rau tươi sau khi rửa sạch, ngâm trong dung dịch chứa 5% axit axetic 7 ngày, sau đó đóng chai tiệt trùng'. Tránh chỉ ghi 'ướp', cần thể hiện việc sử dụng giấm và thông số quy trình.