第11章は穀物粉砕工業製品を対象とし、小麦、混合麦以外の穀物の細粉、粗粉、でん粉、イヌリン及びグルテンを含む。本章の中核は、穀物を粉砕、篩別又はでん粉抽出等の加工により得られた製品であるが、既に焙焼され又は更に加工された食品は除外される。でん粉類は通常、税目1108に分類され、グルテンは1109に分類される。 税目1108は、各種のでん粉（小麦、とうもろこし、ばれいしょ、キャッサバ等）及びイヌリンを、化学的改質の有無を問わず対象とする。ただし、改質でん粉がエステル化、エーテル化等の反応を生じた場合は、第35章に分類される。本税目の下では、でん粉の由来別に細分され、例えば1108.11は小麦でん粉、1108.12はとうもろこしでん粉、1108.13はばれいしょでん粉等となる。 コード110811は6桁の子目である。最初の2桁「11」は第11章（穀物粉砕工業製品）を表す。第3-4桁「08」は税目1108（でん粉及びイヌリン）を表す。第5-6桁「11」は子目110811（小麦でん粉）を表す。したがって、このコードの完全な意味は、小麦を湿式粉砕により抽出し、乾燥して得られたでん粉であって、化学的改質を受けていないものである。改質小麦でん粉の場合は、第35章に分類されるべきである。 小麦でん粉は、小麦粉を水洗してグルテン及び可溶物を除去した後、乾燥させて製造され、典型的な穀物でん粉に属する。焙焼されず、食品にもされておらず、化学的改質も受けていないため、第19章（食品）や第35章（改質でん粉）ではなく1108に分類される。1109のグルテンとの違いは、グルテンがでん粉抽出後の副産物であり、主成分がたんぱく質である点である。

品名: 申告する商品の具体的な名称。例えば「小麦でん粉」。通称や略称を使用してはならない。 由来: でん粉を抽出した植物の由来を説明する。例えば「小麦」又は「小麦粉」。 加工方法: 製造工程を記述する。例えば「湿式粉砕、脱水、乾燥」、化学的改質の有無。 外観: 粉末状、色（白色又は微黄色）、塊の有無。 用途: 主な用途。例えば食品原料、製紙サイズ剤、繊維糊付け等。 包装仕様: 包装形態及び正味重量。例えば「25kg/袋」又は「1000kg/トンフレコンバッグ」。 ブランド: 製造者又は貿易業者のブランド。ブランドがない場合は「なし」と記載可能。 成分含有量: でん粉含有量、水分、たんぱく質等の主要指標。例えば「でん粉≥99%」。 品名：小麦でん粉；由来：小麦；加工方法：湿式粉砕、脱水、気流乾燥、未化学改質；外観：白色粉末、細度≥99%；用途：食品増粘剤；包装仕様：25kg/袋、正味重量25kg；ブランド：XX；成分含有量：でん粉≥99.5%、水分≤12%、たんぱく質≤0.3%。 「未化学改質」を記載しないと、3505改質でん粉に誤分類される可能性がある。 由来を「小麦粉」と記載し「小麦」としないと、1101小麦粉と混同しやすい。 用途を「食用」と記載するが実際は工業用である場合、監督条件に影響する。

分類の中核的根拠は、1）製品がでん粉であり、かつ小麦に由来すること、2）化学的改質（エステル化、エーテル化等）を受けていないこと、3）食品又は焙焼品にされていないことである。「税則」第11章の注及び1108子目の条文に適合する。でん粉が化学的改質を受けた場合は第35章に、小麦粉と混合され又は食品にされた場合は第19章に分類される。 110100 小麦粉: 小麦粉は小麦を粉砕して得られ、たんぱく質及びでん粉を含む。小麦でん粉は抽出後の純でん粉であり、たんぱく質が極めて低い。 110900 グルテン: グルテンはでん粉抽出後の副産物であり、主成分がたんぱく質である。小麦でん粉は主成分が炭水化物である。 350510 改質でん粉: 改質でん粉は化学処理（架橋、エステル化等）を受け、でん粉の性質が変化している。小麦でん粉は未改質の天然でん粉である。 190120 食品用でん粉混合物: このコードは焙焼用プレミックス又は食品混合物であり、でん粉を含むが他の成分が配合されている。小麦でん粉は単一成分である。 純小麦でん粉であり、他のでん粉が混入していないか？ 化学的改質を受けていないか？ 食品又は焙焼品にされていないか？ たんぱく質含有量が1%未満か？ 包装が工業用又は食品原料用途に適しているか？

小麦でん粉ととうもろこしでん粉はHSコード上でどのような違いがありますか？ 小麦でん粉は110811、とうもろこしでん粉は110812、ばれいしょでん粉は110813に分類される。これらは同じ税目1108に属するが、子目が異なるため、申告時には由来植物を明確にする必要がある。 小麦でん粉が化学的改質を受けた場合、どのコードに分類すべきですか？ 改質小麦でん粉は第35章、具体的には35051000（改質でん粉）に分類される。化学的改質によりでん粉の天然性質が変化し、第11章の範囲を超えるためである。 通関時に小麦でん粉が未改質であることをどのように証明しますか？ 製造工程説明、成分検査報告書（化学添加物がないこと等）、及びサプライヤー声明を提供できる。税関は未改質証明又は分析鑑定を要求する場合がある。 小麦でん粉の申告要素のうち、用途はどのように記載しますか？ 用途は具体的に、例えば「食品増粘剤」、「製紙サイズ剤」、「繊維糊付け剤」と記載すべきである。食品用の場合は食品安全基準に適合する必要があり、工業用の場合はその旨を明記する必要がある。 小麦でん粉と小麦粉は分類上どのように区別しますか？ 小麦粉は110100に分類され、整粒小麦を粉砕したものでグルテンたんぱく質を含む。小麦でん粉は110811に分類され、抽出後の純でん粉であり、たんぱく質含有量が極めて低い。成分検査により区別できる。 小麦でん粉の輸入にはどのような監督証件が必要ですか？ 一般的に原産地証明書、衛生証明書、成分検査報告書が必要である。食品用の場合は中国の食品安全国家標準に適合する必要があり、輸入動植物検疫許可証の取得が必要となる場合がある。具体的には税関の最新要求による。 小麦でん粉の関税率はどのように照会しますか？ 税関総署の公式サイト、中国国際貿易単一窓口又は「中華人民共和国輸出入税則」を通じて最新税率を照会できる。税率は貿易協定や原産国により異なる税率が適用される場合がある。 越境EC小売輸入の小麦でん粉には、個人物品税率が適用されますか？ 越境EC小売輸入商品は貨物として関税及び輸入段階増値税、消費税を徴収し、個人物品行郵税は適用されない。具体的には越境EC小売輸入商品リストを参照し、小麦でん粉がリスト内にある場合は、相应する税収政策が適用される場合がある。