Chương 03 bao gồm cá, động vật giáp xác, động vật thân mềm và các động vật không xương sống thủy sinh khác, bao gồm các phương thức bảo quản như sống, tươi, ướp lạnh, đông lạnh, khô, muối, xông khói. Đây là chương cốt lõi trong thương mại quốc tế thủy sản, liên quan đến đánh bắt, nuôi trồng, chế biến, và các quốc gia thường có yêu cầu kiểm dịch và vệ sinh nghiêm ngặt đối với hàng hóa thuộc chương này. Nhóm 0302 bao gồm cá tươi hoặc ướp lạnh, nhưng loại trừ phi lê và thịt cá khác (0304), cá xông khói nguyên con hoặc cắt khúc (0305) và động vật giáp xác, thân mềm, v.v. (0306-0308). Nhóm này chủ yếu áp dụng cho cá tươi giữ nguyên hình dạng ban đầu, thường dùng để ăn hoặc chế biến tiếp. 2 chữ số đầu 03 đại diện cho Chương 3 “Cá, động vật giáp xác, động vật thân mềm và các động vật không xương sống thủy sinh khác”. Chữ số thứ 3-4 là 02 đại diện cho nhóm “Cá tươi hoặc ướp lạnh, trừ phi lê và thịt cá khác thuộc 0304”. Chữ số thứ 5-6 là 66 đại diện cho phân nhóm “Cá chình (Anguilla spp.)”, cụ thể bao gồm tất cả các loài thuộc giống Anguilla ở dạng tươi hoặc ướp lạnh. Do đó, 030266 đặc biệt chỉ cá chình tươi hoặc ướp lạnh, bất kể nguồn gốc là nuôi trồng hay hoang dã. Mặt hàng này là cá chình tươi hoặc ướp lạnh, chưa qua xông khói, làm khô, muối hoặc đông lạnh, và chưa được cắt thành phi lê hoặc thịt vụn, do đó không đáp ứng điều kiện của 0304 (phi lê), 0305 (cá xông khói) hoặc 0303 (cá đông lạnh). Đồng thời, cá chình thuộc giống Anguilla, nên được phân loại vào 030266 thay vì các phân nhóm cá tươi khác.

Tên hàng: Tên cụ thể của hàng hóa khai báo, nên sử dụng tiếng Trung hoặc tiếng Anh chuẩn, như “cá chình tươi” hoặc “cá chình ướp lạnh”. Tên khoa học Latinh: Cung cấp tên khoa học Latinh của cá chình, như Anguilla japonica, Anguilla anguilla, v.v., để đảm bảo phân loại vào 030266. Trạng thái: Nêu rõ là tươi hay ướp lạnh, như “tươi” hoặc “ướp lạnh”, không được mơ hồ. Quy cách: Khai báo trọng lượng hoặc chiều dài của mỗi con cá chình, như “mỗi con 200-300 gram”. Phương thức đóng gói: Nêu rõ vật liệu và cách đóng gói, như “thùng xốp có đá”, “đóng gói chân không”, v.v. Thương hiệu: Nếu có thương hiệu, cần khai báo tên thương hiệu; nếu không có thể ghi “không”. Xuất xứ: Khai báo quốc gia/khu vực cụ thể và vùng nước đánh bắt hoặc nuôi trồng. Ngày sản xuất: Khai báo ngày đánh bắt hoặc chế biến, định dạng YYYY-MM-DD. Tên hàng: cá chình tươi; Tên khoa học Latinh: Anguilla japonica; Trạng thái: tươi; Quy cách: mỗi con 200-300 gram; Phương thức đóng gói: thùng xốp có đá; Thương hiệu: không; Xuất xứ: tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc; Ngày sản xuất: 2025-03-15. Khai báo sai cá chình ướp lạnh thành cá chình đông lạnh, dẫn đến phân loại vào 0303 thay vì 0302. Không cung cấp tên khoa học Latinh, có thể bị phân loại vào phân nhóm cá tươi khác. Trong phương thức đóng gói không ghi rõ có đá, có thể bị hiểu nhầm là chưa ướp lạnh.

Căn cứ phân loại chính là Biểu thuế xuất nhập khẩu và Chú giải HS. Cá chình tươi hoặc ướp lạnh phải đáp ứng: 1) thuộc giống Anguilla spp.; 2) giữ nguyên hình dạng ban đầu, chưa lọc xương, cắt lát hoặc cắt nhỏ; 3) trạng thái bảo quản là tươi hoặc ướp lạnh, chưa qua đông lạnh, xông khói, làm khô hoặc muối. Nếu qua bất kỳ chế biến nào nêu trên, sẽ được phân loại vào nhóm khác. 030192 Cá chình giống: 030192 là cá chình giống (cá non dùng để nuôi), còn 030266 là cá trưởng thành hoặc cá chình tươi/ướp lạnh cỡ thương phẩm. 030274 Phi lê cá chình tươi hoặc ướp lạnh: 030274 là phi lê cá chình, tức thịt cá đã lọc xương hoặc cắt lát; còn 030266 là cá chình nguyên con hoặc cắt khúc, chưa lọc xương. 030326 Cá chình đông lạnh: 030326 là cá chình đông lạnh, trạng thái bảo quản là đông lạnh; còn 030266 là tươi hoặc ướp lạnh, điều kiện nhiệt độ khác nhau. 030549 Cá chình xông khói: 030549 là cá chình xông khói, đã qua chế biến xông khói; còn 030266 chưa qua xông khói. 030695 Cá chình khô hoặc muối: 030695 là cá chình khô hoặc muối, phương thức bảo quản khác; 030266 là tươi hoặc ướp lạnh. Có rõ thuộc giống Anguilla spp. không? Có giữ nguyên con hoặc cắt khúc, chưa lọc xương cắt lát không? Trạng thái bảo quản là tươi hoặc ướp lạnh, không phải đông lạnh? Chưa qua xông khói, làm khô hoặc muối? Tên khoa học Latinh có được cung cấp chính xác không?

Làm thế nào để phân biệt cá chình tươi và ướp lạnh? Tươi nghĩa là chưa qua xử lý làm lạnh, giữ ở nhiệt độ thường; ướp lạnh nghĩa là bảo quản ở khoảng 0°C. Trong thực tế thương mại, cá chình tươi thường được vận chuyển với đá, nhưng nếu nhiệt độ gần 0°C, nên khai báo là ướp lạnh. Nên căn cứ vào hồ sơ nhiệt độ vận chuyển và thỏa thuận hợp đồng để phán đoán. Làm thế nào phân biệt 030266 với 030192 (cá chình giống)? 030192 chỉ cá chình giống, tức cá non dùng để nuôi, thường có chiều dài dưới 15 cm; 030266 là cá trưởng thành cỡ thực phẩm, chiều dài lớn hơn. Hải quan có thể phán đoán dựa trên quy cách và mục đích sử dụng, nên khai báo rõ chiều dài và mục đích. Nếu cá chình đã lọc xương nhưng chưa cắt lát, nên phân loại vào mã nào? Cá chình đã lọc xương nhưng chưa cắt lát vẫn thuộc thịt cá, nên phân loại vào 0304 (phi lê và thịt cá khác tươi hoặc ướp lạnh), phân nhóm cụ thể là 030274 (phi lê cá chình). 030266 yêu cầu giữ nguyên con hoặc cắt khúc, chưa lọc xương. Việc thêm đá trong vận chuyển cá chình ướp lạnh có ảnh hưởng đến phân loại không? Thêm đá là để giữ nhiệt độ thấp, không ảnh hưởng đến phân loại. Chỉ cần nhiệt độ khoảng 0°C và chưa đông lạnh, vẫn phân loại vào 030266. Nhưng nếu nhiệt độ dưới 0°C gây đông cứng một phần, có thể bị phân loại vào 0303 (cá đông lạnh). Khi khai báo có cần cung cấp tên khoa học Latinh không? Có, tên khoa học Latinh là yếu tố then chốt để xác định phân nhóm. Cá chình có nhiều loài, như cá chình Nhật Bản, cá chình châu Âu, v.v., đều được phân loại vào 030266. Nhưng nếu khai báo sai thành loài cá khác, có thể dẫn đến phân loại sai. Làm thế nào tra cứu thuế suất của 030266? Thuế suất cần tra cứu theo biểu thuế hải quan của nước đến. Thuế suất nhập khẩu của Trung Quốc có thể tra trong Biểu thuế xuất nhập khẩu, thuế suất xuất khẩu cần tra trong biểu thuế xuất khẩu. Nên sử dụng Tổng cục Hải quan hoặc cơ sở dữ liệu chính thức, và lưu ý thuế suất có thể thay đổi theo chính sách. Bán cá chình tươi qua thương mại điện tử xuyên biên giới, khai báo thế nào? Thương mại điện tử xuyên biên giới thường áp dụng mô hình nhập khẩu trực tiếp hoặc nhập khẩu kho ngoại quan, cần khai báo theo trạng thái thực tế. Cá chình tươi dễ hỏng, cần đảm bảo logistics chuỗi lạnh, và cung cấp chứng nhận kiểm dịch. Khi khai báo, điền chính xác các yếu tố như tên hàng, trạng thái, quy cách. Nếu cá chình đã muối nhưng chưa làm khô, nên phân loại vào mã nào? Cá chình muối nên phân loại vào 0305 (cá khô, muối hoặc ngâm muối), phân nhóm cụ thể là 030569 (cá muối khác) hoặc 030695 (cá chình khô hoặc muối). 030266 chỉ áp dụng cho tươi hoặc ướp lạnh.