Chương 03 bao gồm cá, động vật giáp xác, động vật thân mềm và động vật không xương sống thủy sinh khác, bao gồm các loại sản phẩm tươi sống, ướp lạnh, đông lạnh, khô, muối và xông khói. Đây là chương cốt lõi trong thương mại quốc tế thủy sản, liên quan đến toàn bộ chuỗi khai thác, nuôi trồng, chế biến; giám sát hải quan cần chú ý đến loài, trạng thái, mức độ chế biến và tuân thủ các loài nguy cấp (như CITES). Nhóm 0302 bao gồm cá tươi hoặc ướp lạnh, nhưng loại trừ fillet cá và thịt cá khác (0304), cá xông khói nguyên con (0305) và cá sống (0301). Nhóm này nhấn mạnh sản phẩm giữ nguyên hình dạng cá, chỉ qua xử lý bảo quản (như ướp đá), chưa qua cắt lát, xay nhuyễn hoặc chế biến sâu, là một trong những nhóm phổ biến nhất trong thương mại thủy sản tươi sống. 2 chữ số đầu 03 đại diện cho Chương 03 “Cá, động vật giáp xác, động vật thân mềm và động vật không xương sống thủy sinh khác”. Chữ số thứ 3-4 là 02 đại diện cho nhóm “Cá tươi hoặc ướp lạnh, trừ fillet cá và thịt cá khác thuộc 0304”. Chữ số thứ 5-6 là 11 đại diện cho phân nhóm “Cá hồi tươi hoặc ướp lạnh”, trong đó cá hồi chỉ loài cá thuộc họ Salmonidae chi Oncorhynchus, bao gồm cá hồi vân, cá hồi nâu, v.v. Phân nhóm này không phân chia thêm loài, tất cả cá hồi tươi hoặc ướp lạnh đều thuộc mã này. Sản phẩm này là cá hồi tươi hoặc ướp lạnh, chưa qua cắt lát, xay nhuyễn, giữ nguyên thân cá, do đó thuộc 0302 chứ không phải 0304 (fillet). Đồng thời, cá hồi thuộc họ Salmonidae nhưng không phải cá hồi (cá hồi đỏ), nên không thuộc 0302.13 (cá hồi tươi hoặc ướp lạnh). Khác với 0301 cá sống ở trạng thái sản phẩm là tươi hoặc ướp lạnh, không phải sống.

Tên hàng: Tên cụ thể của hàng hóa khai báo, nên ghi rõ “cá hồi tươi” hoặc “cá hồi ướp lạnh”, và ghi tên khoa học Latinh (như Oncorhynchus mykiss). Phương pháp chế biến hoặc bảo quản: Mô tả phương thức bảo quản sản phẩm, như “ướp đá”, “ướp lạnh”, nhiệt độ thường từ 0-4°C. Trạng thái: Mô tả hình dạng cá, như “nguyên con”, “bỏ đầu bỏ nội tạng”, v.v., nhưng phải giữ cơ bản nguyên vẹn thân cá. Tên khoa học Latinh: Cung cấp tên khoa học Latinh chính xác của loài, dùng để kiểm tra loài nguy cấp và kiểm dịch. Có phải hoang dã: Ghi rõ “hoang dã” hoặc “nuôi trồng”, ảnh hưởng đến hạn ngạch thuế quan và yêu cầu kiểm dịch. Thương hiệu: Nếu có thương hiệu, cần khai báo tên thương hiệu; nếu không có thương hiệu có thể ghi “không”. Quy cách: Khai báo theo trọng lượng hoặc chiều dài, như “mỗi con 500-800 gram”. Tên hàng: Cá hồi tươi (cá hồi vân); Phương pháp chế biến hoặc bảo quản: ướp đá; Trạng thái: nguyên con bỏ nội tạng; Tên khoa học Latinh: Oncorhynchus mykiss; Có phải hoang dã: nuôi trồng; Thương hiệu: không; Quy cách: mỗi con 500-800 gram; Xuất xứ: Na Uy. Nhầm fillet cá hồi ướp lạnh thuộc 0302, thực tế phải thuộc 0304. Không cung cấp tên khoa học Latinh, khiến hải quan không thể xác định loài nguy cấp. Khai báo nhầm cá hồi thành cá hồi đỏ, dẫn đến mã sai thành 0302.13.

Căn cứ phân loại chính là Biểu thuế xuất nhập khẩu và chú giải HS. Đầu tiên xác nhận sản phẩm ở trạng thái tươi hoặc ướp lạnh, chưa qua cắt lát, xay nhuyễn; tiếp theo xác nhận loài cá là cá hồi (họ Salmonidae chi Oncorhynchus), không phải cá hồi đỏ hoặc loài cá khác; cuối cùng xác nhận thân cá nguyên vẹn, không phải fillet hoặc thịt cá. Nếu là cá hồi đông lạnh, thuộc 0303; nếu là fillet, thuộc 0304; nếu là cá sống, thuộc 0301. 0301.91 Cá hồi sống: Trạng thái là sống, trong khi 0302 là tươi hoặc ướp lạnh. Cá sống cần vận chuyển duy trì sống, thường dùng cho nuôi trồng hoặc quan sát. 0302.13 Cá hồi tươi hoặc ướp lạnh: Loài khác nhau, cá hồi đỏ chỉ chi Oncorhynchus, cá hồi chỉ chi Oncorhynchus. Hai loài có hình dáng tương tự nhưng tên khoa học khác nhau, cần phân biệt nghiêm ngặt khi phân loại. 0303.14 Cá hồi đông lạnh: Trạng thái bảo quản là đông lạnh, trong khi 0302 là tươi hoặc ướp lạnh. Cá đông lạnh có nhiệt độ trung tâm dưới -18°C. 0304.41 Fillet cá hồi tươi hoặc ướp lạnh: Trạng thái chế biến là fillet, đã cắt lát, trong khi 0302 là nguyên con hoặc bỏ nội tạng nhưng chưa cắt lát. Sản phẩm có ở trạng thái tươi hoặc ướp lạnh không? Loài cá có phải cá hồi (xác minh tên khoa học Latinh) không? Có giữ nguyên thân cá, chưa cắt lát không? Có phải không phải cá sống không? Có phải không phải đông lạnh không?

Làm thế nào để tra cứu mã HS của cá hồi tươi? Đầu tiên xác nhận sản phẩm là cá hồi tươi hoặc ướp lạnh, nguyên con, sau đó theo cấu trúc HS: Chương 03 → nhóm 0302 → phân nhóm 0302.11. Có thể xác minh qua hệ thống tra cứu biểu thuế của Tổng cục Hải quan hoặc cơ sở dữ liệu thuế quan WTO. Sự khác biệt mã giữa cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh là gì? Cá hồi tươi hoặc ướp lạnh thuộc 0302.11, cá hồi đông lạnh thuộc 0303.14. Khác biệt chính là trạng thái bảo quản, tươi hoặc ướp lạnh thường 0-4°C, đông lạnh dưới -18°C. Làm thế nào phân biệt mã cá hồi và cá hồi đỏ (cá hồi)? Cá hồi thuộc 0302.11, cá hồi đỏ thuộc 0302.13. Căn cứ phân biệt là tên khoa học Latinh: cá hồi thuộc chi Oncorhynchus (như cá hồi vân) hoặc chi Salmo (như cá hồi nâu), cá hồi đỏ thuộc loài cụ thể trong chi Oncorhynchus (như cá hồi đỏ). Khai báo cá hồi tươi cần cung cấp chứng từ đặc biệt nào? Thường cần cung cấp giấy chứng nhận xuất xứ, giấy chứng nhận kiểm dịch, giấy chứng nhận vệ sinh. Nếu là loài nguy cấp, cần giấy chứng nhận CITES. Cá hồi nuôi trồng còn cần cung cấp thông tin đăng ký trại nuôi. Làm thế nào tra cứu thuế suất nhập khẩu cá hồi tươi? Thuế suất khác nhau tùy quốc gia, hiệp định thương mại. Có thể tra cứu Biểu thuế xuất nhập khẩu của Tổng cục Hải quan Trung Quốc hoặc qua “cửa sổ đơn”. Thuế suất tối huệ quốc, thuế suất hiệp định, v.v. cần xác định theo xuất xứ. Hậu quả của việc phân loại nhầm cá hồi tươi vào 0302.13 là gì? Có thể dẫn đến chênh lệch thuế, kiểm tra hải quan, xử phạt hành chính. Nếu liên quan đến loài nguy cấp, còn có thể vi phạm pháp luật. Khuyến nghị khai báo chính xác tên khoa học Latinh, tránh sai sót phân loại. Bán cá hồi tươi qua thương mại điện tử xuyên biên giới cần lưu ý gì? Cần đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu kiểm dịch của nước nhập khẩu, cung cấp thông tin đầy đủ khi khai báo. Gửi cá nhân hoặc hàng hóa giá trị thấp có thể áp dụng phương thức giám sát khác, khuyến nghị tham khảo ý kiến đại lý khai báo. Quy tắc xuất xứ cá hồi tươi ảnh hưởng thế nào đến phân loại? Xuất xứ không ảnh hưởng đến mã HS, nhưng ảnh hưởng đến thuế suất và áp dụng hiệp định thương mại. Cần cung cấp giấy chứng nhận xuất xứ để hưởng thuế suất ưu đãi. Phân loại vẫn dựa trên đặc tính sản phẩm.