第02章は、あらゆる種類の肉及び食用のくず肉を対象とし、生鮮、冷蔵、冷凍、乾燥、塩漬け、塩水漬け、燻製など各種の加工方法を含む。本章は二つの大きな項に分かれる：0201-0209は生鮮、冷蔵、冷凍の肉及びくず肉；0210は乾燥、塩漬け、塩水漬け、燻製の肉及びくず肉。本章は動物の腸、膀胱、胃（0504に分類）又は肉製品（第16章に分類）を含まない。 項0210は、乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及びくず肉、並びに燻製の肉及びくず肉を対象とする。食用の肉、くず肉、肉粉及び肉そぼろを含むが、他の方法で保存された肉（例えば缶詰、ソーセージなどは第16章に分類）は含まない。本項はさらに動物の種類及び加工方法により細分される。 最初の2桁02：第2章、すなわち肉及び食用のくず肉を示す。第3-4桁10：項0210、すなわち乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及びくず肉；燻製の肉及びくず肉を示す。第5-6桁99：号021099、すなわちその他の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及びくず肉を示す。うち、号0210.1は豚の肉及びくず肉、0210.2は牛の肉及びくず肉、0210.3はその他の動物の肉及びくず肉。021099は0210.9の下に属し、別に掲げられていないその他の動物（羊、馬、ろば、うさぎ、狩猟肉など）の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及びくず肉を対象とする。 当該商品は乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及びくず肉であり、動物の種類が豚（0210.1）又は牛（0210.2）に該当しないため、0210.9の下の021099に分類される。生鮮、冷蔵、冷凍の肉であれば0201-0209に分類され、燻製の肉であれば0210.1-0210.3の燻製号に分類される可能性があり、肉製品であれば第16章に分類される。

品名: 申告する商品の具体的な名称。例：「乾燥羊肉」、「塩漬けうさぎ肉」など。加工方法及び動物の種類を正確に反映する必要がある。 製造又は保存方法: 加工方法を詳細に説明する。例：「乾燥」、「塩漬け」、「塩水漬け」など。混合方法の場合は主要な方法を明記する。 動物の種類: 動物の種類を明確にする。例：綿羊、山羊、馬、ろば、うさぎ、鹿など。具体的な種まで特定する必要があり、「その他の動物」とのみ記載してはならない。 部位: 肉かくず肉かを明記し、くず肉の場合は具体的な種類（心臓、肝臓、舌など）を説明する。 状態: 骨の有無、皮の有無、切断の有無などの物理的状態を説明する。 包装仕様: 包装方法及び仕様を申告する。例：「真空包装、1袋500グラム」。 ブランド: ブランドがある場合はブランド名を申告する；ない場合は「無」と記載する。 製造日: 製造日又は賞味期限を申告し、税関の監管に資する。 品名：乾燥羊肉；製造又は保存方法：乾燥；動物の種類：綿羊；部位：肉；状態：骨なし、塊状；包装仕様：真空包装、1袋500グラム；ブランド：XX；製造日：2025-01-01。 燻製肉を誤って021099に分類する。実際の燻製肉は0210.1-0210.3の燻製号に分類されるべき。 動物の種類を明記しないため、具体的な号を確定できず、申告の差戻しや修正を招く可能性がある。 塩漬け肉と生鮮肉を混同する。生鮮肉は0201-0209に分類されるべき。 くず肉と肉の区別を無視する。くず肉は具体的な種類を明記する必要がある。 包装仕様の申告が不完全で、税関統計及び検査に影響を与える。

分類の核心的な根拠は：1）加工方法が乾燥、塩漬け又は塩水漬け（燻製を含まない）であること；2）動物の種類が豚又は牛に該当しないこと；3）商品が肉又は食用のくず肉であること。加工方法が燻製の場合、0210.1-0210.3の燻製号に分類される；動物の種類が豚又は牛の場合、0210.1又は0210.2に分類される；肉製品の場合、第16章に分類される。 021011 豚の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの骨付き脚肉: 動物の種類が豚であり、骨付き脚肉であるが、021099はその他の動物である。 021019 その他の豚の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉: 動物の種類が豚であるが、021099はその他の動物である。 021020 牛の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉: 動物の種類が牛であるが、021099はその他の動物である。 021091 その他の動物の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの霊長目の肉及びくず肉: 動物の種類が霊長目であるが、021099はその他の別に掲げられていない動物である。 021092 その他の動物の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの鯨、イルカ及びネズミイルカなどの肉及びくず肉: 動物の種類が水生哺乳動物であるが、021099はその他の陸生動物である。 加工方法は乾燥、塩漬け又は塩水漬けか？ 動物の種類は豚、牛、霊長目、水生哺乳動物に該当しないか？ 商品は肉又は食用のくず肉か？ 燻製を経ているか？燻製の場合は他の号に分類される。 肉製品に該当するか？該当する場合は第16章に分類される。

021099号の下の商品には主に何があるか？ 主にその他の動物（羊、馬、ろば、うさぎ、鹿など）の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及び食用のくず肉を含む。例えば乾燥羊肉、塩漬けうさぎ肉、塩水漬け馬肉など。 021099と021091をどのように区別するか？ 021091は霊長目の動物の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及びくず肉を専ら指し、021099は羊、馬、うさぎなどその他の別に掲げられていない動物を対象とする。申告時には動物の種類を明確にする必要がある。 乾燥肉と燻製肉は分類上どのように異なるか？ 乾燥肉は0210.9（例えば021099）に分類され、燻製肉は0210.1-0210.3の燻製号に分類される。乾燥と燻製の両方を経ている場合、通常は燻製として分類される。 塩水漬け肉と生鮮肉はどのように区別して分類するか？ 塩水漬け肉は塩漬け又は塩水漬け処理を経ており、0210に分類される。生鮮肉又は冷蔵肉は0201-0209に分類される。表面に塩を振っただけで深い漬け込みがない場合、依然として生鮮肉として分類される可能性がある。 021099項下の商品を申告する際に注意すべき要素は？ 品名、製造又は保存方法、動物の種類、部位、状態、包装仕様、ブランド、製造日などを申告する必要がある。動物の種類と加工方法が鍵であり、分類に直接影響する。 動物の種類が不明な場合、021099に分類できるか？ できない。動物の種類を確定する必要がある。異なる動物は異なる号に対応するため。確定できない場合、税関は関連証明の提出や分類に関する疑義を求めることがある。 021099の関税率はどのように調べるか？ 税率は国、貿易協定、年度調整により変動する。中国税関総署の公式サイト、国際貿易単一窓口、又は通関業者に相談して最新の税率を確認できる。 越境ECで乾燥肉製品を販売する場合、どのように申告すべきか？ 実際の商品に基づいて申告する必要がある。乾燥羊肉の場合、021099に分類し、申告要素を正直に記入する。越境EC小売輸入にはポジティブリストの制限があることに注意し、商品がリスト内にあるか確認する必要がある。