Chứng nhận Kosher

Chứng nhận Kosher (Kosher Certification) là quá trình chứng nhận do cơ quan có thẩm quyền của Do Thái giáo kiểm tra các sản phẩm như thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và mỹ phẩm để xác nhận chúng phù hợp với quy định ăn uống của Do Thái giáo (Kashrut). Sản phẩm được chứng nhận có thể dán nhãn Kosher, chủ yếu hướng đến người tiêu dùng Do Thái và thị trường quốc tế có yêu cầu cao về chất lượng thực phẩm. Tình huống sử dụng: xuất khẩu đến Israel, Bắc Mỹ, Châu Âu và các khu vực tập trung cộng đồng Do Thái, hoặc vào các siêu thị lớn có nhu cầu Kosher (như Walmart, Costco). Lưu ý: chi phí chứng nhận cao và cần tái thẩm định định kỳ; quy trình sản xuất cần tránh tiếp xúc với các thành phần không Kosher (như thịt lợn, động vật có vỏ, hỗn hợp sữa và thịt); mức độ công nhận lẫn nhau giữa các tổ chức Do Thái khác nhau, cần xác nhận mức độ được công nhận tại thị trường mục tiêu. Khác biệt với 'Chứng nhận Halal': Kosher nghiêm ngặt hơn, cấm ăn chung sữa và thịt, và có yêu cầu cụ thể về cách giết mổ động vật; Khác biệt với 'Chứng nhận hữu cơ': Kosher tập trung vào quy định ăn uống tôn giáo, không quan tâm đến dư lượng thuốc trừ sâu.