Сертификация кошерности

Кощерная сертификация (Kosher Certification) — это процесс сертификации, проводимый авторитетными еврейскими организациями, которые проверяют продукты питания, напитки, лекарства и косметику на соответствие еврейским диетическим законам (Кашрут). Продукция, получившая сертификацию, может маркироваться знаком Kosher и ориентирована в основном на еврейских потребителей и международный рынок с высокими требованиями к качеству продуктов. Сценарии использования: экспорт в Израиль, Северную Америку, Европу и другие регионы с компактным проживанием еврейских общин, а также поставки в крупные супермаркеты, требующие Kosher (например, Walmart, Costco). Примечания: стоимость сертификации высока и требует регулярной перепроверки; производственный процесс должен избегать контакта с некошерными компонентами (например, свинина, моллюски, смешение мясных и молочных продуктов); степень взаимного признания сертификатов разных еврейских организаций различается, необходимо уточнять признание на целевом рынке. Отличие от «халяльной сертификации» (Halal): Kosher более строгий, запрещает одновременное употребление мясных и молочных продуктов и предъявляет особые требования к способу забоя животных; отличие от «органической сертификации»: Kosher фокусируется на религиозных диетических законах и не учитывает остатки пестицидов.