第16章はHS分類体系において「肉、魚、甲殻動物、軟体動物その他の水生無脊椎動物の調製品」に関する章であり、加工（調理、塩漬け、缶詰等）された動物性食品を対象とする。本章には、単に冷凍、生鮮、冷蔵、乾燥、燻製等の一次処理のみを行った動物産品（第2章、第3章に分類）や、加工により本来の基本的特徴を失い他の章の産品となったものは含まれない。核心は「加工の深度」の判定にある。 税目1605は「その他の方法で調製し又は保存した甲殻動物、軟体動物その他の水生無脊椎動物」を対象とし、単なる冷蔵、冷凍、乾燥、塩漬け等よりも深い加工（調理、油漬け、酢漬け、缶詰等）を経た甲殻類及び軟体類の製品を包含する。当該税目はさらに複数の子目に細分され、品種（カニ、エビ、ロブスター、その他の甲殻類等）及び加工方法（缶詰等）により区分される。 最初の2桁「16」は第16章：肉、魚、甲殻動物、軟体動物その他の水生無脊椎動物の調製品を表す。第3-4桁「05」は税目1605：その他の方法で調製し又は保存した甲殻動物、軟体動物その他の水生無脊椎動物を表す。第5-6桁「40」は子目160540：その他の甲殻動物の調製品を表す。当該子目は1605の下に位置し、160510（カニの調製品）、160520（エビの調製品）、160530（ロブスターの調製品）と並列し、160510-160530に明記されていないその他の甲殻動物（ザリガニ、クルマエビ、シャコ、オキアミ等）の加工品を専門に包含する。 当該商品が160540に分類される理由は、原料が甲殻動物（カニ以外、エビ以外、ロブスター以外）であり、かつ調製又は保存（調理、缶詰、調味等）を経ており、1605税目の加工深度要件を満たすためである。生鮮、冷蔵、冷凍等の未加工又は単純保存のみの甲殻動物であれば第3章に分類され、カニ、エビ、ロブスターの調製品であればそれぞれ160510、160520、160530に分類される。

品名: 申告商品の具体的名称。規範的な中国語又は英語の商品名を使用し、「調味ザリガニ製品」「缶詰シャコ」等と記載する。 ブランド類型: 商品のブランドを記入する。「ブランドなし」「XXブランド」等、包装表示と一致させる必要がある。 輸出優遇状況: 実際の貿易状況に基づき「輸出貨物が最終目的国で優遇関税を享受」又は「享受しない」等を記入する。 調製又は保存方法: 加工工程を詳細に説明する。「調理後缶詰」「調味後真空包装」「油漬け」等。 成分含有量: 主要成分及び比率を記載する。「甲殻類肉80%、水10%、調味料10%」等。 包装仕様: 包装形態及び正味重量を記入する。「缶詰、1缶200グラム」「真空袋詰め、1袋500グラム」等。 ブランド（中国語及び外国語名称）: ブランドがある場合は中国語及び外国語名称を併記する。ブランドがない場合は「なし」と記入する。 GTINコード: 国際貿易項目コード（GTIN）がある場合は記入する。ない場合は「なし」と記入する。 品名：調味ザリガニ製品；ブランド類型：ブランドなし；輸出優遇状況：享受しない；調製又は保存方法：ザリガニ肉を調理後、調味料（塩、糖、香辛料）を加えて混合し、真空包装、急速冷凍；成分含有量：ザリガニ肉85%、水10%、調味料5%；包装仕様：真空袋詰め、1袋500グラム、1箱20袋；ブランド：なし；GTINコード：なし。 具体的な甲殻動物の品種を明示せず、「甲殻類製品」と曖昧に申告し、他の子目への分類誤りを招く可能性がある。 製造方法の記載が簡単すぎる場合、例えば「加工」のみでは、その加工深度が1605の要件を満たすことを証明できない。 ブランド及びGTINの申告を怠り、通関申告書が返送されたり、検査時に疑問が生じたりする。

分類の核心的判定根拠は以下の通り：1）原料が甲殻動物（かつカニ以外、エビ以外、ロブスター以外）であるか；2）加工方法が第3章の単純処理（冷凍、塩漬け、乾燥等）を超えているか、すなわち調理、缶詰、調味等の深度加工を経ているか；3）甲殻動物の基本的特徴を保持し、他の章の産品となっていないか。同時に「輸出入税則商品及び品目注釈」の1605子目に関する解釈を参照する必要がある。 160510 カニの調製品: 原料がカニであるのに対し、160540の原料はその他の甲殻動物（ザリガニ、シャコ等）。カニ製品と申告しながら実際はその他の甲殻類である場合は誤り。 160520 エビの調製品: 原料がエビ（クルマエビ、小エビ等を含む）であるのに対し、160540はカニ、エビ、ロブスター以外の甲殻動物を包含する。エビとザリガニの区別に注意。 160530 ロブスターの調製品: 原料がロブスターであるのに対し、160540はその他の甲殻類。ロブスターとザリガニは混同しやすく、種の学名に基づいて判定する必要がある。 0306 生鮮、冷蔵、冷凍、乾燥、塩漬け等の甲殻動物: 0306は一次処理であり、調理、缶詰等の深度加工を経ていない；160540は調製又は保存を経ていることが要件。 1604 調製又は保存した魚: 1604は魚類の調製品を対象とし、160540は甲殻動物の調製品を対象とし、原料が異なる。 原料は甲殻動物であり、かつカニ以外、エビ以外、ロブスター以外か？ 加工方法は冷凍、塩漬け等の単純処理を超えているか？ 調理、調味、缶詰等の深度加工を経ているか？ 甲殻動物の基本的特徴を保持し、他の章の産品となっていないか？ 160510、160520、160530子目と明確に区別されているか？

160540の輸入税率はどのように照会するか？ 税関総署の公式サイト、中国国際貿易単一窓口又は「中華人民共和国輸出入税則」を通じて照会できる。HSコード160540を入力し、対応する原産国、貿易方式等を選択すると、最恵国税率、暫定税率、協定税率等が表示される。税率は政策により調整されるため、最新版に基づくことを推奨する。 ザリガニ製品は160540と160520のどちらに分類すべきか？ ザリガニ（例えばアメリカザリガニ）は甲殻動物に属するが、エビ（エビは通常クルマエビ、小エビ等を指す）には属さない。HS分類によれば、カニ、エビ、ロブスターには個別の子目があり、その他の甲殻動物は160540に分類される。したがって、ザリガニ製品は160540に分類すべきである。 缶詰シャコはどのように申告すべきか？ シャコ（シャコ）は甲殻動物に属し、カニ以外、エビ以外、ロブスター以外であり、その缶詰製品は160540に分類すべきである。申告時には品名、製造方法（缶詰）、成分含有量等を明記し、エビ製品と混同しないよう確保する必要がある。 160540と0306の主な違いは何か？ 0306は生鮮、冷蔵、冷凍、乾燥、塩漬け等の単純処理をした甲殻動物であり、調理、調味等の深度加工を経ていない；160540は調製又は保存を経た甲殻動物の調製品であり、調理、缶詰、調味等を含む。加工深度が区別の鍵である。 甲殻類製品に複数の甲殻動物が混合されている場合、どのように分類するか？ 「輸出入税則商品及び品目注釈」によれば、混合製品において各種甲殻動物が基本的特徴を構成していない場合、通常は含有量が最も高い品種により分類する。区別できない場合は160540に分類できる。申告時には詳細な成分比率を提供することを推奨する。 越境ECで甲殻類スナックを販売する場合、どのHSコードを使用すべきか？ 当該スナックが調味、調理、缶詰等の深度加工を経た甲殻動物製品であり、原料がカニ以外、エビ以外、ロブスター以外であれば、160540に分類される。エビ類のスナックであれば160520に分類される。実際の原料及び加工方法に基づいて確定する必要がある。 160540の輸出退税税率はいくらか？ 輸出退税税率は国家税務総局と税関総署が共同で公布し、政策により調整される。「中国輸出退税咨詢網」を通じて又は現地税務部門に問い合わせて最新の退税率を取得できる。通常、HSコード、商品名称等を提供して照会する必要がある。 160540を申告する際、どのような特別な書類が必要か？ 一般的に契約書、インボイス、パッキングリスト、船荷証券等の基本書類が必要である。食品の場合は、原産地証明書、衛生証明書、製造日証明等も必要となる。具体的には税関の要求によるため、事前に通関業者又は税関に確認することを推奨する。