第02章は肉及び食用のくず肉を covers し、生鮮、冷蔵、冷凍、乾燥、塩漬け、塩水漬け、燻製など様々な加工状態の肉類を含む。本章は全部で10の税目があり、0201の生鮮・冷蔵牛肉から0210の乾燥・塩漬け・燻製肉及び食用のくず肉まで、基本的に動物の種類と加工の深度によって配列されている。本章には生きた動物（第01章）、肉製品（第16章）及び動物性油脂（第15章）は含まれない。 税目0210は、乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及び食用のくず肉、並びに燻製の肉及び食用のくず肉を covers し、さらにこれらの方法で加工した後、粉又は細粒にした肉及びくず肉も含む。この税目に分類される商品は通常、深度のある保存処理が施され、水分活性が低く、常温で長期保存が可能である。ただし、単に冷蔵・冷凍しただけの肉（0201-0204）は含まず、調理済み又は深度加工された肉製品（第16章）も含まない。 コード021012は全部で6桁。最初の2桁「02」は第02章——肉及び食用のくず肉を表し、HS分類における大分類である。第3-4桁「10」は税目0210——乾燥、塩漬け又は塩水漬けの肉及び食用のくず肉；燻製の肉及び食用のくず肉；並びに肉又はくず肉の食用の粉、細粒を表す。第5-6桁「12」は子目であり、0210の下でさらに細分される：0210.1は豚肉であり、そのうち0210.11は骨付きの前脚、後脚及びその肉塊、0210.12は腹肉（ばら肉）及びその肉塊、0210.19はその他である。したがって021012は特に、乾燥、塩漬け又は塩水漬けの豚腹肉（ばら肉）及びその切り身を指す。 当該商品は豚腹肉であり、かつ乾燥、塩漬け又は塩水漬けの処理が施されているため、0210税目の加工要件に適合する。0210の下では、動物の種類と部位に基づき、豚腹肉は子目021012に対応する。生鮮、冷蔵、冷凍の豚腹肉であれば0203に分類される；燻製の豚腹肉であれば、同じく0210に属するが、子目が異なる可能性がある（例：0210.19）；調理済みの豚腹肉であれば1602に分類される。したがって021012は乾燥、塩漬け又は塩水漬けの豚腹肉に正確に対応する。

品名: 申告する商品の具体的な名称であり、乾燥、塩漬け又は塩水漬けの豚腹肉と正確に記載すべきであり、ばら肉などの通称を付記してもよい。 加工方法: 加工方式を詳細に説明する。例えば、乾塩漬け、湿塩漬け（塩水漬け）、塩漬け後の乾燥などであり、燻製の有無も明記する。 成分含有量: 豚肉含有量、塩分含有量、水分含有量などを申告し、他の副原料（例：亜硝酸塩）の添加有無も記載する。 包装仕様: 包装形態（例：真空袋、段ボール箱）及び1個あたりの正味重量、寸法などを明記する。 ブランド: 商品のブランドを申告し、ブランドがない場合は「ノーブランド」と明記する。 製造日: 具体的な製造日又はロット番号を申告し、トレーサビリティを容易にする。 保存条件: 保存温度、湿度などの条件を明記する。例えば、常温、冷蔵など。 品名：乾塩漬け豚腹肉（ばら肉）；加工方法：乾塩漬け後に風乾、燻製なし；成分含有量：豚肉85%、塩10%、水分5%；包装仕様：真空袋詰め、1袋あたり正味重量500グラム、1箱20袋；ブランド：XX；製造日：2025-03-15；保存条件：常温乾燥場所で保存。 塩水漬けの豚腹肉を生鮮・冷凍豚肉（0203）に誤って分類し、加工方法を無視する。 乾塩漬けと湿塩漬けを区別せず、子目の分類誤りを引き起こす。 塩分含有量の申告を怠り、税関による加工深度の判定に影響を与える。

分類の核心的な根拠は商品の加工状態と部位である。まず、加工方法は乾燥、塩漬け又は塩水漬け（湿塩漬けを含む）でなければならず、調理済み又は深度加工されていないこと。次に、部位は豚腹肉（ばら肉）及びその切り身でなければならない。加工方法が燻製の場合、同じく0210に分類されるが子目が異なる可能性がある；生鮮、冷蔵、冷凍の場合は0203に分類される；調理済みの場合は1602に分類される。さらに、0210には肉粉及び細粒が含まれるが、豚腹肉は通常塊状であり、該当しないことに注意する。 0203 生鮮、冷蔵、冷凍の豚肉: 0203は乾燥、塩漬け又は塩水漬けの処理がされていない生鮮、冷蔵、冷凍の豚肉であり、豚腹肉を含む。豚腹肉が冷凍のみで塩漬けされていない場合、0203に分類されるべきである。 021011 乾燥、塩漬け又は塩水漬けの豚前脚、後脚及びその肉塊: 021011は特に豚脚肉を指し、021012は豚腹肉である。両者は加工方法が同じであるが部位が異なり、切断部位に基づいて区別する必要がある。 021019 その他の乾燥、塩漬け又は塩水漬けの豚肉: 021019は前脚、後脚、腹肉以外の他の部位、例えば豚首肉、肩肉などを covers する。豚腹肉が他の部位と混合されている場合、主要部位に基づいて分類する必要がある。 1602 その他の方法で調製又は保存した豚肉: 1602は調理済み、深度加工又は非乾塩漬けの豚肉製品、例えば缶詰、ソーセージを含む。豚腹肉が調理又は調味されている場合、1602に分類されるべきである。 021020 乾燥、塩漬け又は塩水漬けの牛肉: 021020は牛肉であり、動物の種類が異なる。豚腹肉は021012に分類されるべきであり、混同してはならない。 加工方法は乾燥、塩漬け又は塩水漬けか？ 部位は豚腹肉（ばら肉）か？ 燻製されているか？燻製の場合、子目が異なる可能性がある。 調理済み又は深度加工されているか？その場合、1602に分類される。 他の部位と混合されているか？混合の場合、主要部位に基づいて分類する。

021012の関税率をどのように照会するか？ 中国税関総署の公式ウェブサイトの「進出口税則」で照会するか、税関分類事前教示サービスを利用することができる。税率は貿易協定、原産国などにより変動するため、最新の税則に基づくことを推奨する。 塩水漬けの豚腹肉とベーコン（燻製）の分類と申告の違いは何か？ 塩水漬けの豚腹肉は021012に分類され、燻製の豚腹肉は同じく0210に属するが、子目は021019（細分されていない場合）となる可能性がある。申告時には加工方法に燻製が含まれるかどうかを明記する必要があり、燻製は子目と税率に影響を与える可能性がある。 塩水漬けの豚腹肉を輸入するにはどのような監督管理証明書が必要か？ 通常、原産地証明書、衛生証明書、入国貨物検査検疫証明書などが必要である。具体的な証明書は国・地域により異なるため、現地の税関又は専門の通関業者に相談することを推奨する。 豚腹肉を塩漬けした後に冷凍した場合、どのコードに分類されるか？ 塩漬け後に冷凍した場合、依然として塩漬け豚肉に属し、021012に分類される。冷凍は保存方法に過ぎず、加工の性質を変えるものではない。ただし、冷凍のみで塩漬けされていない場合は0203に分類される。 021012と021011の申告要素の違いは何か？ 両者の申告要素は基本的に同じであるが、部位を明記する必要がある。021012は腹肉、021011は脚肉である。腹肉として申告したが実際は脚肉であった場合、分類誤りを引き起こす可能性がある。 越境EC小売輸入の塩水漬け豚腹肉に021012は適用されるか？ はい、ただし越境EC小売輸入商品リストに適合する必要がある。個人物品と貨物の監督管理は異なるため、リストと限度額を確認することを推奨する。 豚腹肉が「乾燥」処理されているかどうかをどのように判断するか？ 乾燥処理とは通常、自然風乾又は乾燥機による乾燥を指し、水分含有量を低下させる。申告時に水分含有量の検査報告書を提供し、加工方法を証明することができる。 021012の商品に特別な原産地規則はあるか？ 原産地規則は貿易協定により異なる。一般的に、一国で塩漬け加工が完了した場合、原産地資格が付与される可能性がある。具体的には関連協定を参照する必要がある。