บทที่ 03 ครอบคลุมปลา สัตว์น้ำจำพวกครัสเตเชียน หอย และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในน้ำอื่น ๆ รวมถึงของสด แช่เย็น แช่แข็ง แห้ง หมักเกลือ รมควัน และวิธีการถนอมรักษาอื่น ๆ บทนี้เป็นบทสำคัญเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สัตว์ในพิกัดศุลกากร เกี่ยวข้องกับการจับ การเพาะเลี้ยง และการแปรรูป ในการจำแนกประเภทต้องพิจารณาชนิดพันธุ์ สภาพการถนอมรักษา และระดับการแปรรูป พิกัด 0302 ครอบคลุมปลาสดหรือแช่เย็น แต่ไม่รวมถึงเนื้อปลาและเนื้อปลาอื่น ๆ (0304) ปลาแช่แข็ง (0303) และปลารมควัน (0305) ภายใต้พิกัดนี้แบ่งย่อยตามชนิดปลา โดยแบ่งข้อย่อยตามชนิดปลา (เช่น แซลมอน ทูน่า ปลาคอด ฯลฯ) เพื่อแยกความแตกต่างของมูลค่าทางเศรษฐกิจและข้อกำหนดในการกำกับดูแล เลข 2 ตัวแรก 03 หมายถึงบทที่ 3 (ปลา ครัสเตเชียน ฯลฯ); ตัวที่ 3-4 เลข 02 หมายถึงพิกัด 0302 (ปลาสดหรือแช่เย็น); ตัวที่ 5-6 เลข 36 หมายถึงข้อย่อย 030236 ซึ่งระบุถึงปลาทูน่าครีบน้ำเงินใต้ (Southern bluefin tuna) โดยตัวที่ 5 เลข 3 หมายถึงสกุลทูน่า ตัวที่ 6 เลข 6 ระบุเฉพาะปลาทูน่าครีบน้ำเงินใต้ รหัสนี้ใช้เฉพาะกับปลาทูน่าครีบน้ำเงินใต้ในสภาพสดหรือแช่เย็น ไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์แช่แข็ง รมควัน หรือแปรรูป สินค้านี้เป็นปลาทูน่าครีบน้ำเงินใต้สดหรือแช่เย็น ซึ่งตรงกับคำจำกัดความพื้นฐานของพิกัด 0302 (ปลาสดหรือแช่เย็น) และข้อย่อย 030236 ระบุปลาทูน่าครีบน้ำเงินใต้ไว้อย่างชัดเจน ดังนั้นจึงจัดเข้าประเภทนี้ ไม่ใช่ 0303 (ปลาแช่แข็ง) หรือ 0304 (เนื้อปลา) และแตกต่างจากข้อย่อยทูน่าอื่น ๆ (เช่น 030231 ปลาทูน่าครีบยาว)