Chương 03 bao gồm cá, động vật giáp xác, động vật thân mềm và động vật không xương sống thủy sinh khác, bao gồm các loại thủy sản tươi sống, ướp lạnh, đông lạnh, khô, muối, v.v. với các phương thức bảo quản khác nhau. Chương này là chương cốt lõi trong phân loại thủy sản trong thương mại quốc tế, liên quan đến các khâu đánh bắt, nuôi trồng, chế biến, phạm vi hàng hóa từ thực phẩm đến giống, thức ăn chăn nuôi đều có liên quan. Trong chương được phân chia theo loài và phương thức chế biến, là cơ sở quan trọng cho giám sát và thống kê hải quan. Mã số 0302 bao gồm cá tươi hoặc ướp lạnh, nhưng không bao gồm phi lê và thịt cá khác (0304), cá nguyên con hoặc cắt khúc (0303 đông lạnh), và cá khô, muối hoặc xông khói (0305). Mã số này chủ yếu áp dụng cho cá nguyên con chưa qua chế biến sâu, chỉ được bảo quản bằng phương pháp tươi hoặc ướp lạnh, bao gồm cá biển và cá nước ngọt, là phân loại sản phẩm sơ cấp phổ biến trong thương mại thủy sản. Mã 030234 là phân nhóm sáu chữ số: 2 chữ số đầu "03" đại diện cho Chương 3 (cá, động vật giáp xác, v.v.); chữ số thứ 3-4 "02" đại diện cho mã số 0302 (cá tươi hoặc ướp lạnh); chữ số thứ 5-6 "34" đại diện cho phân nhóm 030234, cụ thể chỉ cá ngừ mắt to (Bigeye tuna). Trong đó, chữ số thứ 5 "3" biểu thị chi Thunnus và các loài liên quan, chữ số thứ 6 "4" đặc biệt chỉ cá ngừ mắt to. Phân nhóm này chỉ áp dụng cho trạng thái tươi hoặc ướp lạnh, nếu qua xử lý đông lạnh, xông khói, v.v. thì được phân loại vào mã khác. Cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) thuộc chi Thunnus, ở trạng thái tươi hoặc ướp lạnh nên được phân loại vào 0302. Vì chưa qua đông lạnh, khô, muối, v.v. và là cá nguyên con hoặc đã bỏ nội tạng nhưng chưa cắt lát, nên không được phân loại vào 0303 (cá đông lạnh) hoặc 0304 (phi lê cá). Đồng thời, khác biệt với các loài cá ngừ khác (như cá ngừ vây vàng 030232) ở chỗ loài khác nhau, cá ngừ mắt to có phân nhóm riêng.

Tên hàng: Điền tên tiếng Trung và tiếng nước ngoài của hàng hóa, nên cụ thể đến cá ngừ mắt to, tránh ghi chung chung là "cá ngừ". Tên khoa học Latinh: Điền tên khoa học Latinh của loài, cá ngừ mắt to là Thunnus obesus, đảm bảo chính xác không sai sót. Trạng thái: Ghi rõ "tươi" hoặc "ướp lạnh", và nêu điều kiện nhiệt độ bảo quản, như ướp đá. Quy cách: Điền thông tin quy cách như trọng lượng, chiều dài mỗi con cá, thường tính bằng kg/con. Phương pháp chế biến: Nêu rõ có bỏ đầu, bỏ nội tạng, bỏ vây, v.v., như "nguyên con" "bỏ nội tạng". Phương thức đóng gói: Điền loại đóng gói, như đóng thùng, để rời, và ghi rõ có sử dụng đá bảo quản không. Thương hiệu: Nếu có thương hiệu, điền tên thương hiệu; nếu không có thì ghi "không". Ngày sản xuất: Điền ngày đánh bắt hoặc chế biến, định dạng YYYY-MM-DD. Tên hàng: Cá ngừ mắt to tươi; Tên khoa học Latinh: Thunnus obesus; Trạng thái: Ướp lạnh (0-4℃); Quy cách: 10-15 kg/con; Phương pháp chế biến: Nguyên con, bỏ nội tạng; Phương thức đóng gói: Đóng thùng, mỗi thùng 2 con, ướp đá; Thương hiệu: Không; Ngày sản xuất: 2025-03-15. Nhầm lẫn cá ngừ mắt to ướp lạnh vào mã đông lạnh 0303, dẫn đến sai thuế suất và điều kiện giám sát. Không cung cấp tên khoa học Latinh, không thể chứng minh loài, có thể bị nghi ngờ phân loại. Mô tả phương pháp chế biến không rõ ràng, như sau khi bỏ đầu bỏ nội tạng vẫn khai báo là cá nguyên con, có thể bị phân loại vào phi lê cá 0304.

Căn cứ phân loại cốt lõi là Hệ thống hài hòa mô tả và mã hóa hàng hóa và chú giải phân nhóm quốc gia. Cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) thuộc chi Thunnus, ở trạng thái tươi hoặc ướp lạnh nên được phân loại vào 0302. Điểm quyết định chính: 1) Loài là cá ngừ mắt to; 2) Trạng thái bảo quản là tươi hoặc ướp lạnh, không phải đông lạnh, khô, v.v.; 3) Chưa qua chế biến sâu như cắt lát. Nếu là đông lạnh thì phân loại vào 0303, nếu là phi lê thì phân loại vào 0304. 030232 Cá ngừ vây vàng tươi hoặc ướp lạnh: Cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) khác loài với cá ngừ mắt to, có thể phân biệt qua hình dáng, màu vây, cần giám định chính xác khi phân loại. 030233 Cá ngừ vây xanh tươi hoặc ướp lạnh: Cá ngừ vây xanh (Thunnus thynnus) khác loài với cá ngừ mắt to, cá ngừ vây xanh có kích thước lớn hơn, giá trị cao hơn, phân nhóm khác nhau. 030231 Cá ngừ vây dài tươi hoặc ướp lạnh: Cá ngừ vây dài (Thunnus alalunga) có vây ngực rất dài, khác biệt rõ rệt về hình thái với cá ngừ mắt to, phân vào phân nhóm khác. 030239 Cá ngừ khác tươi hoặc ướp lạnh: Cá ngừ khác bao gồm các loài thuộc chi Thunnus ngoài bốn loài trên, cá ngừ mắt to đã có phân nhóm riêng, không phân vào đây. 03023400 Cá ngừ mắt to tươi hoặc ướp lạnh (phân nhóm quốc gia): Trong mã hải quan một số quốc gia, 030234 sẽ được chia nhỏ thành 10 chữ số, nhưng cốt lõi vẫn là 030234, chú ý mã phụ lục phân nhóm quốc gia. Xác nhận loài là cá ngừ mắt to (Thunnus obesus). Xác nhận trạng thái bảo quản là tươi hoặc ướp lạnh, không phải đông lạnh. Xác nhận chưa qua chế biến như cắt lát, xông khói. Kiểm tra tên khoa học Latinh khớp với khai báo. Kiểm tra phương pháp chế biến có ảnh hưởng đến phân loại không.

Làm thế nào phân biệt cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng? Cá ngừ mắt to có mắt lớn hơn, thân tròn hơn, vây lưng thứ hai và vây hậu môn dài hơn; cá ngừ vây vàng có vây màu vàng, thân dẹt hơn. Khi phân loại cần dựa vào tên khoa học Latinh, tránh chỉ dựa vào tên thông thường. Mã cá ngừ mắt to ướp lạnh và cá ngừ mắt to đông lạnh khác nhau thế nào? Cá ngừ mắt to ướp lạnh phân loại vào 030234, cá ngừ mắt to đông lạnh phân loại vào 030344 (cá ngừ mắt to đông lạnh). Hai trạng thái bảo quản khác nhau, thuế suất và điều kiện giám sát có thể khác nhau. Cá ngừ mắt to sau khi bỏ nội tạng có còn phân loại vào 030234 không? Có, các xử lý sơ cấp như bỏ nội tạng, bỏ mang không ảnh hưởng đến phân loại, miễn là chưa cắt lát, vẫn phân loại vào 030234. Nếu cắt thành phi lê thì phân loại vào 0304. Khi khai báo có cần cung cấp tên khoa học Latinh không? Có, tên khoa học Latinh là chìa khóa chứng minh loài, đặc biệt đối với các mặt hàng như cá ngừ có nhiều phân nhóm, phải cung cấp tên khoa học chính xác để tránh sai phân loại. Cá ngừ mắt to nếu qua xử lý xông khói, nên phân loại vào mã nào? Cá ngừ mắt to xông khói phân loại vào 0305 (cá khô, muối hoặc xông khói), phân nhóm cụ thể là 030549 (cá ngừ xông khói). Chỉ trạng thái tươi hoặc ướp lạnh mới phân loại vào 030234. 030234 và 030239 khác nhau thế nào? 030234 đặc biệt chỉ cá ngừ mắt to, 030239 chỉ các loài cá ngừ tươi hoặc ướp lạnh khác chưa được liệt kê. Nếu loài không phải mắt to, vây vàng, vây xanh, vây dài, thì phân loại vào 030239. Nhập khẩu cá ngừ mắt to cần những giấy tờ giám sát nào? Thường cần giấy chứng nhận kiểm dịch hàng hóa nhập khẩu, giấy chứng nhận xuất xứ, chứng nhận đánh bắt, v.v., tùy thuộc vào nước xuất khẩu và hiệp định thương mại. Nên tra cứu thông báo mới nhất của Tổng cục Hải quan. Nếu cá ngừ mắt to là nuôi trồng, mã có thay đổi không? Không, mã HS chủ yếu dựa trên loài và trạng thái bảo quản, nuôi trồng hay hoang dã không ảnh hưởng đến phân loại, vẫn phân loại vào 030234. Nhưng có thể cần cung cấp chứng nhận nuôi trồng.